在孕期11周5天时，孕妇是可以适量食用蜂蜜的，蜂蜜含有丰富的营养成分如维生素、矿物质和抗氧化物质，有助于增强免疫力，缓解便秘，并对胎儿大脑发育有益。需要注意的是蜂蜜中的糖分较高，过量摄入可能导致血糖升高，因此应控制每日食用量不超过一大勺。

蜂蜜是一种天然食品，它富含多种维生素、矿物质及酶类物质，对于提高孕妇免疫力有着积极作用。孕期女性由于身体负担加重，免疫力可能会有所下降，适量食用蜂蜜可以帮助她们保持良好的健康状态。蜂蜜具有润肠通便的效果，可以有效预防孕期常见的便秘问题。但是，孕妇应该注意不要空腹饮用蜂蜜水，以免刺激胃酸分泌导致不适。

蜂蜜中含有的天然糖分能够迅速补充能量，帮助缓解孕期疲劳。它还被认为对胎儿的大脑发育有正面影响，尤其是在孕中期至婴儿出生期间，这是神经细胞开始形成的阶段。不过，尽管蜂蜜有许多好处，但考虑到其较高的糖分含量，患有妊娠糖尿病的孕妇应当谨慎食用或遵医嘱。

为了确保蜂蜜的安全性，孕妇应选择正规渠道购买纯天然无添加的蜂蜜产品，并避免使用高温水冲泡蜂蜜以防止破坏其中的营养成分。在怀孕11周5天时，适量食用蜂蜜对大多数孕妇而言是安全且有益的，但仍需关注个人体质差异及医生建议，合理安排饮食结构，保证母婴健康。如果存在任何疑问或特殊情况，请务必咨询专业医疗人士获取个性化指导。