13-18岁青少年吃小麦的好处主要体现在提供丰富的营养支持，促进身体发育和健康。以下是具体益处：
1. 提供优质蛋白质，支持生长发育
小麦是重要的植物蛋白质来源，富含必需氨基酸，有助于青少年满足每日蛋白质需求。根据推荐摄入量，14-18岁青少年每日需摄入75-85克蛋白质（男生）或75-80克（女生），而小麦中的优质蛋白可以很好地补充这一需求，为骨骼、肌肉和器官的发育提供保障。
2. 补充能量，满足快速生长需求
青少年处于生长发育的高峰期，对能量的需求显著增加。小麦中的碳水化合物是主要的能量来源，能够帮助青少年维持日常活动和身体生长所需的能量水平。小麦胚芽中的脂肪也能提供额外的能量支持。
3. 增强免疫力，促进骨骼健康
小麦富含维生素B族、维生素E、矿物质（如铁、锌）和膳食纤维，有助于提高免疫力、促进骨骼健康。例如，小麦中的铁和锌对青少年的免疫系统发育至关重要，而膳食纤维则能改善肠道功能，预防便秘。
4. 有助于预防贫血和营养不良
青春期女生因月经失血，铁的需求量较高。小麦中的铁元素含量虽然不如动物性食品，但作为植物性铁来源，有助于补充铁质，预防贫血。小麦中的维生素B族和膳食纤维也有助于维持营养均衡，避免因挑食导致的营养不良。
总结
小麦作为一种营养丰富的主食，能够为13-18岁青少年提供优质的蛋白质、能量和多种维生素、矿物质，是促进生长发育、增强免疫力和维持健康的重要食物来源。青少年应适量食用全谷物小麦，如全麦面包、燕麦等，以获得全面的营养支持。