孕5周1天可以适量食用赤小豆。赤小豆富含优质蛋白、膳食纤维和矿物质，既能补充孕期营养，又有利水消肿的作用，但需注意控制摄入量并搭配均衡饮食，避免过量引发胀气或影响其他营养吸收。
孕期食用赤小豆的益处
- 营养密度高：赤小豆含有丰富的植物蛋白、B族维生素和铁、钾等矿物质，有助于胎儿早期发育和预防孕妇贫血。
- 调节肠道功能：其膳食纤维可促进肠道蠕动，缓解孕早期便秘问题，但建议提前浸泡并彻底煮烂以提升消化率。
- 辅助控水肿：赤小豆的利水特性可帮助缓解后期常见的水肿现象，孕早期适量食用可为身体提前储备调节能力。
食用建议与注意事项
- 每日摄入量：建议与其他豆类交替食用，每日总量不超过50克干豆，可煮粥或搭配杂粮饭，避免单一过量。
- 搭配禁忌：避免与寒凉食物（如冬瓜、螃蟹）同食，防止刺激肠胃；肾功能异常或尿酸偏高的孕妇需遵医嘱调整用量。
- 烹饪方式：优先选择熬煮或蒸制，避免油炸或加糖，可搭配红枣、山药等温补食材平衡属性。
替代方案与营养互补
若担心胀气问题，可用豆腐、豆浆等豆制品替代部分赤小豆，既能补充蛋白质，又降低消化负担。同时建议搭配维生素C丰富的果蔬（如彩椒、猕猴桃）以提高铁的吸收率。
孕期饮食需以安全为前提，任何食材均应遵循适量原则。若出现腹胀或不适，应立即调整饮食结构并咨询专业医师。