对于10-11岁的青少年而言，适量摄入食盐有助于维持体内电解质平衡、促进消化功能，并能增强食欲，但过量摄入则可能带来健康风险。

食盐中的钠离子对维持细胞外液的渗透压至关重要，它帮助调节体内水分分布，确保身体各部分正常运作。这对于成长中的青少年尤为重要，因为他们的身体正在快速发育，需要稳定的生理环境支持新陈代谢。

适量的食盐能够刺激胃酸分泌，从而促进食物的消化和营养物质的吸收。这对于正处于生长高峰期的孩子来说，是保证他们从饮食中获取足够养分的关键因素之一。良好的消化功能也有助于预防便秘等消化系统问题。

食盐还具有一定的消毒杀菌作用。在日常生活中，孩子们可能会接触到各种病原体，而适当摄入食盐可以帮助清洁口腔，减少细菌滋生的机会，进而降低感染的风险。不过，这并不意味着可以通过增加食盐摄入来替代其他卫生习惯。

食盐还能通过提升食物的味道来增进食欲。对于那些挑食或食欲不佳的孩子，合理使用食盐调味可以使饭菜更加美味可口，鼓励他们尝试更多种类的食物，从而达到均衡饮食的目的。

值得注意的是，尽管食盐对青少年有上述益处，但过量摄入会增加高血压、心脏病等健康问题的风险。家长应当监督孩子的食盐摄入量，避免让他们食用过多加工食品，这些食品往往含有高浓度的隐形盐分。

10-11岁青少年适量摄入食盐可以带来多方面的健康益处，包括维持正常的生理功能、促进消化及增强食欲等。但是，控制好每日的食盐摄取量同样重要，以防止因过量摄入而导致的潜在健康危害。为了孩子的长远健康考虑，建议家庭饮食中应遵循低盐原则，并注重培养孩子从小养成健康的饮食习惯。