​​10-11岁青少年适量食用蚌肉能显著补充优质蛋白、钙质和微量元素，增强免疫力与骨骼强度，同时具有明目、清热等保健作用，但需注意彻底煮熟并控制分量。​​

10-11岁是青少年成长发育的关键阶段，蚌肉的营养结构契合该年龄段需求。其蛋白质含量高且氨基酸组成平衡，有助于肌肉生长和身体修复；钙元素是骨骼发育的核心原料，能提升骨骼密度，预防未来骨质疏松；磷、锌、铁等矿物质参与骨骼代谢、造血功能和智力发育；牛磺酸和维生素B族则协同增强免疫力。​​中医理论指出，蚌肉性寒清热，可辅助清除体内积热，适合易上火体质的青少年。​​

科学研究证实，蚌肉富含的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇能有效抑制胆固醇合成并促进排泄，长期食用可能降低血液胆固醇水平，但需平衡膳食。烹饪方法上，推荐白灼或清炒以保留营养，需避免刺身等生食方式以防寄生虫感染。由于蚌肉性寒且不易消化，每周建议摄入1-2次，每次50-80克，脾胃虚寒或处于感冒期的青少年应暂停食用。搭配鸡蛋、小米粥等温性食材可中和寒性。

家长在选购时应选择活蚌并彻底煮熟，确保食材安全。过量摄入可能导致胃肠道负担，首次添加时应观察反应。日常饮食中可将其作为优质蛋白的替代选择，与红肉、禽类轮换，形成多样化膳食结构。