孕早期，尤其是怀孕2周1天时，适量食用陈皮通常是安全的，并且可能有助于缓解孕吐和促进消化。孕妇在食用前应咨询医生以确保个人体质适合。

陈皮作为一种传统的中药材，其主要功效在于理气健脾、燥湿化痰等。对于许多孕妇而言，在早孕期由于荷尔蒙水平的变化，可能会遇到恶心、呕吐等症状，而陈皮中的成分可以帮助缓解这些不适，提高食欲。不过，尽管陈皮具有诸多潜在益处，但考虑到每位孕妇的身体状况不同，建议先与专业医疗人员沟通确认是否适合自己。

关于如何安全地享用陈皮，重要的是要注意控制用量。通常推荐每日食用量不超过3-5克，并避免长期大量摄入以防引发上火或其他不适症状。选择优质无污染的陈皮同样至关重要，确保其来源可靠，不含添加剂或农药残留。如果孕妇本身存在胃溃疡、胃炎等消化系统问题，则需更加谨慎对待，必要时遵循医嘱调整饮食方案。

虽然陈皮对多数人来说是温和的食物，但对于某些特定体质如阴虚内热者则不宜多食，以免加重体内燥热状况。为了最大限度发挥陈皮的功效并减少不良反应的风险，可以考虑将其与其他食材如大枣、生姜搭配使用，制作成茶饮或者加入日常膳食中。

在怀孕初期特别是2周1天这个阶段，孕妇可以在医生指导下适量食用陈皮来帮助改善消化不良及减轻孕吐现象。但是，始终要牢记个体差异的存在，密切关注自身反应，一旦出现任何异常情况应及时停止食用并向专业人士寻求帮助。通过科学合理的饮食规划，既能享受美味又能保障母婴健康。