​​怀孕第37周可以适量吃猪脑，但需谨慎控制频率和食用量，并确保来源安全、彻底加热。​​猪脑富含蛋白质、磷脂酰胆碱等营养素，可能对胎儿大脑发育有益，但其胆固醇含量极高（每100克约含3100毫克），过量食用可能增加孕妇血脂异常风险。猪脑可能存在寄生虫污染隐患，需严格处理。

• ​​营养价值与潜在益处​​：猪脑含优质蛋白质、钙、磷、铁及促进神经发育的磷脂类物质，适量食用可为孕晚期补充营养。但需注意，其脂肪和胆固醇含量远超日常食材，频繁食用易引发代谢负担。
• ​​健康风险需警惕​​：高胆固醇可能诱发妊娠期心血管问题，且中医典籍提及猪脑“性寒、有毒”，传统医学认为其不适合孕妇长期食用。若孕妇本身有高血脂或高血压，应完全避免。
• ​​安全食用建议​​：选择检疫合格的猪脑，彻底清洗并高温烹煮20分钟以上以杀灭寄生虫。建议每月不超过1-2次，每次摄入量控制在50克以内，搭配蔬菜等膳食纤维以平衡营养。
• ​​替代方案更稳妥​​：孕晚期优先通过鱼类（如三文鱼）、鸡蛋、坚果等获取相似营养素，既安全又能避免胆固醇过量风险。若对猪脑安全性存疑，可直接咨询产科医生。

孕晚期饮食应以均衡、多样化为核心，任何特殊食材的尝试都需权衡利弊。猪脑并非孕期必需品，偶尔解馋时务必严格把控品质与卫生条件。