怀孕第27周的孕妇可以适量吃田螺，但必须确保彻底清洗干净并煮熟煮透以避免寄生虫和细菌感染。尽管田螺富含蛋白质、维生素A、B群、C以及矿物质等营养成分，对于孕妇来说，田螺性寒且可能携带寄生虫，因此食用时需要格外谨慎。

选择新鲜且可靠的田螺至关重要。购买时应挑选体型圆润、外壳薄而完整的田螺，并确保它们是活的新鲜食材。在准备过程中，将田螺置于清水中养几天，每天更换清水，让它们排出体内的杂质。这样能有效减少田螺体内潜在的有害物质。

烹饪过程中的安全措施同样不可忽视。田螺必须经过高温长时间的烹饪，至少煎炒20分钟以上，确保内部温度达到杀死寄生虫的标准。在烹饪时加入一些具有杀菌作用的调料如醋或蒜也是明智之选。

考虑到田螺属于寒性食物，孕妇在食用时应注意搭配温性食材一起烹调，比如生姜、蒜等，以此来减轻其寒性对身体的影响[[1]。建议孕妇不要过量食用，以免引起肠胃不适或其他不良反应。

关于饮食多样化的问题也不容忽视。虽然田螺含有丰富的营养成分，但是孕妇的饮食应该尽可能地多样化，确保摄入足够的蛋白质、钙质以及其他必要的微量元素。这样不仅有助于母体健康，还能促进胎儿正常发育。

怀孕第27周的孕妇可以在遵循上述注意事项的前提下适量食用田螺。出于对自身及胎儿健康的考虑，如果存在任何疑虑或者特殊情况，最好咨询专业医生的意见后再做决定。孕期饮食的安全性和均衡性永远是最重要的考量因素。