怀孕第21周可以适量食用蒲公英。

蒲公英的营养价值

1. 维生素和矿物质：蒲公英富含维生素A、C、K以及矿物质钾、钙、铁等，有助于增强免疫力和促进消化。
2. 其他营养成分：蒲公英还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素等，具有丰富的营养价值。

孕妇食用蒲公英的好处

1. 滋阴补血：蒲公英中含有铁元素，能防止孕妇缺铁性贫血，适合孕晚期可能出现贫血的孕妇。
2. 护肝养胃：蒲公英中的蛋黄素能预防肝硬化，保护肝脏；还能缓解胃溃疡引起的不适，适合脾胃不好的孕妇。
3. 美容养颜：蒲公英中的蛋白质、维生素C等能养颜润肤，预防痘痘、湿疹等，适合爱美的孕妇。
4. 提高免疫力：蒲公英中的菊糖、葡萄糖能增强体内抗毒功能，提高孕妇对疾病的免疫力。

孕妇食用蒲公英的注意事项

1. 适量食用：蒲公英性寒，孕妇应适量食用，每周2-4次，每次30-40克为宜，避免过量引起胃肠道反应。
2. 选择新鲜部位：建议选择新鲜的蒲公英叶或花，避免食用根部，因为根部药性较强。
3. 注意烹饪方式：可以将蒲公英叶加入沙拉或煮汤，减少寒性对肠胃的刺激。
4. 个体差异：孕妇体质不同，如有不适应立即停止食用并咨询医生。

总结

怀孕第21周可以适量食用蒲公英，但需注意食用方式和量。蒲公英的营养价值和对孕妇的好处使其成为一种适合孕妇的保健食材，但孕妇应根据自身体质和需求合理选择和食用。如有疑问，建议咨询医生。