怀孕第18周可以适量食用‌低汞且充分烹熟的鳐鱼‌，但需注意‌控制摄入频率和分量‌，避免潜在风险。孕妇需优先考虑‌食材安全性‌和‌营养均衡‌，并结合个人体质调整饮食选择。

‌鳐鱼的营养价值与孕期需求适配性‌
鳐鱼肉富含优质蛋白质、维生素B12及Omega-3脂肪酸（如DHA），有助于胎儿神经系统和视力发育。其低脂肪特性可帮助孕妇维持合理体重，但需搭配其他营养来源以确保膳食多样性。

‌汞含量风险需警惕‌
鳐鱼属于中型海洋鱼类，可能积累一定量重金属汞。孕期过量摄入汞会影响胎儿脑部发育，建议每周食用量不超过100-150克，并避免与高汞鱼类（如金枪鱼、剑鱼）同周摄入，降低累积风险。

‌烹饪方式与食用禁忌‌
鳐鱼必须彻底加热至全熟，避免生食或半熟处理导致寄生虫或细菌感染。若对海鲜过敏或出现皮肤瘙痒、胃肠不适等反应，应立即停止食用并就医。合并妊娠高血压或肾脏疾病的孕妇，需限制腌制鳐鱼的摄入。

‌替代选择与膳食补充建议‌
若对鳐鱼安全性存疑，可选择更低汞的三文鱼、鲳鱼或淡水鱼替代，同时通过鸡蛋、核桃等食物补充蛋白质与DHA。规律检测体内汞含量的高风险人群（如常吃海鲜者），建议咨询医生定制饮食方案。

孕期饮食需以安全为前提，少量食用合规处理的鳐鱼可为母婴提供营养，但需严格把控来源与用量。建议结合产检结果及医生指导，制定个体化食谱，优先选择低污染、高营养密度的食材，确保胎儿健康发育。