怀孕30周可以适量吃羊肝，但需注意控制频率和摄入量。羊肝富含铁、维生素A及优质蛋白，可辅助预防贫血并支持胎儿发育，但过量食用可能导致维生素A蓄积风险，需优先考虑来源安全和科学搭配。
孕期适量吃羊肝的益处
- 补铁防贫血：羊肝的铁含量较高（约7.5mg/100g），且为血红素铁，吸收率高，有助于预防或改善妊娠期缺铁性贫血。
- 补充维生素A：羊肝富含维生素A（约21,000IU/100g），对胎儿视力、免疫系统发育有益，但需警惕过量风险。
- 优质蛋白来源：羊肝蛋白质含量约18g/100g，可满足孕晚期胎儿快速生长的营养需求。
食用羊肝的注意事项
- 控制摄入量：维生素A的孕期推荐摄入量为770μg RAE/天（约2565IU），单次食用羊肝建议不超过50g，每周不超过1-2次，避免过量引发中毒或胎儿畸形风险。
- 烹饪方式：彻底煮熟后再食用，避免寄生虫或细菌感染；可搭配富含维生素C的蔬菜（如彩椒、西兰花）促进铁吸收。
- 特殊人群慎食：若孕前存在高胆固醇、肝脏代谢问题，或正在服用维生素A补充剂，需咨询医生后再决定是否食用。
替代方案与均衡饮食建议
若担心维生素A过量，可选择牛肉、鸡肉、深海鱼等替代性补铁食材，并通过胡萝卜、菠菜等植物性食物补充β-胡萝卜素（在体内按需转化为维生素A）。孕晚期饮食需以多样化为主，羊肝可作为阶段性营养补充，而非日常必需品。
合理控制羊肝摄入量并科学搭配膳食，既能发挥其营养价值，又可规避潜在风险。孕晚期建议定期监测营养指标，结合个体体质调整饮食方案，必要时在专业指导下制定补充计划。