怀孕11周可以适量吃莲子，但需注意‌去除莲芯、控制食用量‌。莲子富含蛋白质、膳食纤维及钾、镁等矿物质，有助于缓解孕期疲劳、改善消化，但莲芯含生物碱可能刺激子宫收缩，需谨慎处理。

‌安全性分析‌
莲子本身无毒且营养价值高，适合孕期作为膳食补充。但莲芯含有少量‌莲心碱‌和‌异莲心碱‌，可能引发子宫轻微收缩，建议烹饪前彻底去除莲芯，避免直接食用。每日摄入量控制在‌15-20克干莲子‌（约10-15粒）较为适宜。

‌营养优势‌
莲子含‌植物蛋白‌（约17克/100克）和‌维生素B族‌，可帮助孕妇维持能量代谢；丰富的‌膳食纤维‌（约3克/100克）能预防便秘。其矿物质成分如‌钾‌（846毫克/100克）有助于平衡体内电解质，缓解孕期水肿。

‌食用禁忌‌
三类孕妇需慎食莲子：‌脾胃虚寒者‌可能加重腹胀；‌血糖偏高者‌需限制摄入（莲子碳水含量约64克/100克）；‌过敏体质者‌首次食用应小量测试。避免与寒凉食物（如螃蟹、苦瓜）同食，防止胃肠不适。

‌正确吃法‌
建议将莲子煮至软烂，搭配红枣、银耳或小米制成羹汤，提升吸收率。每周食用‌2-3次‌为宜，可与坚果混合作为加餐。若出现腹泻或腹痛，立即停用并就医。

孕期饮食需遵循个体化原则，莲子作为辅助食材可适量补充，但需关注自身反应。食用前咨询医生，结合体质调整摄入方案，确保母婴健康。