孕妇在怀孕31周时可以适量食用鲳鱼，鲳鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸（如DHA）、维生素和矿物质，有助于胎儿大脑发育及增强母体免疫力，但需注意烹饪方式并确保鱼类新鲜以避免食物安全问题。

鲳鱼是一种营养丰富的食材，对于孕妇来说尤其有益。鲳鱼中的高蛋白含量能够为孕妇提供必要的氨基酸，促进胎儿的生长发育。鲳鱼含有丰富的Omega-3脂肪酸，特别是DHA，这对胎儿的大脑和视力发育至关重要。鲳鱼还含有多种微量元素，如钙、磷等，这些对骨骼健康同样重要。

尽管鲳鱼有许多好处，孕妇在食用时也应谨慎。鲳鱼属于偏性阴凉的食物，过量食用可能导致体内寒气加重，因此建议搭配一些温性的调料一起食用，比如姜或蒜。为了防止过敏反应的发生，如果孕妇之前未曾尝试过鲳鱼，最好先少量试吃观察是否有不良反应。由于鲳鱼中含有的钠元素较高，孕妇在烹饪过程中应减少盐的使用，以免增加妊娠高血压的风险。

选择合适的鲳鱼也很关键。应当挑选新鲜、无污染的鲳鱼，避免食用那些已经变质或者受到污染的产品。理想的烹饪方法包括清蒸、清炒或是白灼，这样既能保留鲳鱼的营养价值，又能保证食品安全。避免采用油炸的方式，因为这会增加不必要的油脂摄入，并可能产生有害物质。

总结而言，孕妇在怀孕31周时是可以享用鲳鱼的，但是要注意控制食用量，选择正确的烹饪方法，并确保所选鲳鱼的新鲜度与安全性。通过合理安排饮食，孕妇不仅能享受到美味，还能为自身和胎儿带来健康的益处。记得在孕期遵循医生的指导，制定科学合理的膳食计划。