孕16周可以适量吃香菇。香菇富含膳食纤维、蛋白质、维生素D及矿物质，有助于增强孕期免疫力、促进钙吸收和胎儿发育，但需确保烹饪熟透、控制摄入量，避免过量引发消化不良或过敏反应。
香菇的营养价值
香菇含有丰富的膳食纤维，可缓解孕期便秘问题；其天然维生素D能辅助钙质吸收，减少孕妇腿抽筋的风险。香菇中的多糖类物质有助于调节免疫功能，降低孕期感染概率。
孕妇食用香菇的注意事项
- 烹饪方式：香菇必须彻底洗净并烹饪至熟透，避免生食或半生食用，以防细菌或寄生虫污染。建议采用清炒、炖汤等方式，保留营养同时保证安全。
- 适量摄入：每周食用2-3次为宜，单次不超过100克。过量可能引发腹胀或消化不良，尤其肠胃敏感的孕妇需谨慎。
- 过敏风险：部分人群对菌菇类食物存在过敏反应。初次食用可少量尝试，观察是否出现皮疹、腹泻等不适症状，如有异常需立即停止并就医。
香菇对孕妇的潜在益处
香菇中的叶酸和铁元素有助于预防孕期贫血，促进胎儿神经管发育；其低脂肪、低热量特性也适合体重管理需求。香菇含有的抗氧化成分（如硒）能帮助孕妇对抗自由基，维持细胞健康。
总结：孕16周合理食用香菇对母婴健康有益，但需遵循熟食、适量、个体化原则。若存在特殊体质或妊娠并发症，建议咨询医生后调整饮食方案。