发烧期间可以适量食用牛骨髓，但需结合体质和烹饪方式合理选择。牛骨髓富含优质蛋白、矿物质及胶原成分，可为身体恢复提供营养支持，但需避免高油烹饪或过量食用加重消化负担。
关键亮点提炼：适量食用补充营养、避免高油做法、体质虚弱者慎用。
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牛骨髓的营养价值与作用
牛骨髓含有丰富的蛋白质、铁、锌及维生素B12，有助于补充因发烧流失的营养，促进免疫系统修复。其胶原成分可辅助维持黏膜健康，缓解咽喉干燥等不适。但需注意，骨髓中脂肪含量较高，高烧伴随食欲不振或消化功能弱时，过量食用可能引发腹胀或腹泻。 -
适合发烧期间的食用建议
推荐将牛骨髓炖煮或煲汤（如搭配萝卜、山药），减少油脂摄入，同时提升汤水吸收率。避免油炸、烧烤等高温烹饪方式，以免产生过多热量和炎症因子，加重身体负担。食用时可去除表层浮油，保留清汤部分。 -
禁忌人群与注意事项
过敏体质（尤其对动物蛋白敏感者）、急性肠胃炎或严重腹泻患者应避免食用。高血脂、肥胖人群需控制摄入量，防止脂肪过量影响代谢。若发烧伴随持续呕吐或吞咽困难，应以易消化的流食为主，暂不推荐食用牛骨髓。
牛骨髓在发烧期间可作为辅助营养来源，但需注重烹饪方式与摄入量。根据自身症状及体质调整饮食，若出现不适及时停止并就医。