化疗后可以吃扁豆。‌扁豆富含蛋白质、膳食纤维和铁元素，可帮助补充营养、改善贫血，但需确保充分烹饪以避免消化不良‌。适当食用扁豆有助于化疗患者恢复体力，但需结合个体情况控制摄入量。

‌化疗后饮食的核心是营养均衡与易消化‌。化疗可能引起恶心、食欲下降或肠道敏感，因此食物选择需兼顾营养密度和消化负担。扁豆作为豆类，含有约20%的植物蛋白，能弥补化疗导致的蛋白质流失，增强免疫力。其膳食纤维可调节肠道功能，但过量可能引发胀气，建议烹饪时彻底煮软，或搭配山药、南瓜等易消化食材。

‌扁豆的铁元素对改善贫血有帮助‌。化疗药物可能抑制骨髓造血功能，导致贫血。每100克扁豆含铁约6毫克，是补铁的食物来源之一。建议将扁豆与富含维生素C的番茄、菠菜等同食，以提高铁的吸收率。但若患者存在血象严重异常（如白细胞极低），需优先遵循医嘱调整饮食。

‌注意扁豆的草酸和嘌呤含量‌。扁豆表皮含少量草酸，肾病患者需避免过量摄入；嘌呤含量中等，痛风或尿酸偏高者应控制食用量。烹饪前可浸泡2小时以上，并弃去浸泡水，以减少不利成分。若患者化疗后出现口腔溃疡或吞咽困难，可将扁豆打成泥状，降低进食难度。

化疗后适量食用煮熟的扁豆有助于营养补充，但需根据消化能力和并发症调整摄入方式。若出现腹胀或不适，可暂停食用并咨询营养师。