伤口愈合期可以吃鹅蛋，但需注意‌适量摄入、控制胆固醇及结合个人体质‌。鹅蛋富含优质蛋白质、维生素和矿物质，有助于促进组织修复，但高胆固醇人群或过敏体质者需谨慎。

‌1. 优质蛋白质加速修复‌
鹅蛋蛋白质含量高于鸡蛋，每100克约含14克蛋白质，包含人体所需的全部必需氨基酸。这些氨基酸是合成胶原蛋白的关键物质，可加速伤口愈合，减少感染风险。

‌2. 维生素A/E增强皮肤健康‌
鹅蛋中的维生素A能促进上皮细胞再生，帮助受损皮肤恢复；维生素E作为抗氧化剂，可减少自由基对伤口的损害，同时改善局部血液循环，提升愈合效率。

‌3. 高胆固醇需控制摄入量‌
一颗鹅蛋胆固醇含量约1300毫克，接近成人每日建议上限（300毫克）。术后或高血脂人群过量食用可能增加血液黏稠度，影响微循环，建议每天不超过1个，并减少其他高胆固醇食物的摄入。

‌4. 过敏风险需警惕‌
部分人对禽蛋类蛋白质过敏，可能引发皮肤红肿、瘙痒甚至炎症反应，延缓愈合。首次食用建议少量尝试，观察24小时无异常反应后再正常食用。

‌5. 科学搭配提升吸收率‌
鹅蛋与富含维生素C的蔬菜（如西兰花、彩椒）同食，可促进铁元素吸收；避免与柿子、浓茶同吃，以免单宁酸影响蛋白质消化。

鹅蛋在伤口恢复期可作为营养补充来源，但需根据自身健康状况调整摄入量，保持饮食多样性。若存在糖尿病、肾病等基础疾病，建议咨询医生后再决定食用方案。