11-14岁青少年可以吃鹅肉，它是一种营养丰富且适合青少年食用的肉类。

1. 营养价值高

鹅肉富含蛋白质，且其蛋白质含量高于其他常见肉类，如鸡肉和牛肉。蛋白质是青少年生长发育的重要营养素，对于维持肌肉、骨骼和其他组织的健康至关重要。

2. 低脂肪含量

相比于其他红肉，鹅肉的脂肪含量较低，且大部分为不饱和脂肪酸，如橄榄油中的脂肪酸类型。这对于关注体重管理和心血管健康的青少年来说是一个优点。

3. 维生素和矿物质丰富

鹅肉是维生素和矿物质的良好来源，包括维生素B6、维生素B12、铁、锌和硒等。这些营养素对于青少年的能量代谢、免疫功能和认知发展等都发挥着重要作用。

4. 易于消化

鹅肉的肉质鲜嫩，易于消化，适合青少年的消化系统。它还富含胶原蛋白，有助于维持皮肤和关节的健康。

5. 文化多样性

鹅肉在许多文化中都被视为一种美味佳肴，可以为青少年提供多样化的饮食体验。无论是烤、炖还是炒，鹅肉都能带来不同的口感和风味。

总结

11-14岁青少年可以吃鹅肉，它是一种营养丰富、低脂肪、富含维生素和矿物质的肉类。适量食用鹅肉可以为青少年的生长发育和健康提供多种益处。每个青少年的营养需求和食物偏好都不同，因此应根据个人情况进行饮食规划。如有需要，建议咨询专业营养师或医生的意见。