‌10-18岁青少年可以适量食用雉肉，但需注意烹饪方式和个体健康状况‌。雉肉富含优质蛋白质、低脂肪且矿物质含量丰富，对青少年生长发育有一定益处，但需确保来源安全、烹饪熟透，并关注过敏或消化敏感问题。

‌蛋白质与营养供给‌
雉肉是高蛋白食物，每100克约含20-25克蛋白质，可帮助青少年肌肉生长和免疫系统发育。其铁、锌含量较高，有助于预防青春期常见的贫血问题。但需搭配蔬菜和谷物，保证营养均衡。

‌低脂特性与健康风险‌
雉肉脂肪含量低于常见红肉，适合控制体重的青少年。但过度依赖单一肉类可能导致营养不均衡，建议与其他蛋白质来源（如鱼、豆类）交替食用。

‌过敏与消化注意事项‌
少数青少年可能对禽类蛋白过敏，首次食用需观察是否出现皮疹、腹泻等反应。雉肉纤维较粗，消化功能较弱者应控制摄入量，建议炖煮或慢烤提升消化吸收率。

‌安全食用关键点‌
野生雉肉存在寄生虫风险，务必选择检疫合格的养殖产品。烹饪时需彻底加热至75℃以上，避免细菌感染。青少年日常饮食应以多样化为主，雉肉每月食用2-3次为宜。

青少年食用雉肉需结合自身体质，家长应优先选择正规渠道食材并科学烹饪。若孩子有特殊疾病或营养需求，建议咨询专业医师或营养师后再做饮食安排。