‌10-14岁青少年可以适量食用刀鱼，但需注意鱼刺处理、过敏风险及摄入量。‌刀鱼富含优质蛋白、DHA、EPA等营养成分，‌有助于促进大脑发育和骨骼健康‌，但需警惕汞含量、消化负担等潜在问题。

1. ‌刀鱼的营养价值‌
   刀鱼含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸（如DHA、EPA）、钙、磷及维生素D，能支持青少年生长发育期的营养需求。DHA对大脑神经发育和视力保护有积极作用，维生素D与钙的协同作用可增强骨骼强度。

2. ‌需警惕鱼刺风险‌
   刀鱼细刺较多，10-14岁青少年自主进食时若未彻底剔除鱼刺，易导致卡喉或划伤消化道。建议家长选择刺少部位或加工成鱼泥、鱼丸，降低风险。

3. ‌过敏与污染物问题‌
   部分青少年可能对鱼类蛋白过敏，首次食用需少量尝试并观察反应。刀鱼可能因水域污染蓄积重金属（如汞），长期过量食用可能影响神经系统，建议每周食用不超过1-2次，优先选择新鲜、来源可靠的刀鱼。

4. ‌烹饪方式影响吸收‌
   清蒸或低温炖煮能最大程度保留刀鱼的营养，避免油炸或高盐腌制，以防增加肥胖或高血压风险。搭配蔬菜、豆制品食用，可提升营养均衡性。

10-14岁青少年可适量食用刀鱼，但需注意安全性及科学搭配。若孩子存在消化功能弱、过敏史或特殊疾病，建议咨询医生后再决定是否纳入日常饮食。