10-11岁青少年‌可以适量食用彻底煮熟的田螺‌，但需注意‌彻底杀菌灭寄生虫、避免过量引发消化不良‌等风险。田螺含有蛋白质、钙等营养物质，但若处理不当或过量食用，可能因携带寄生虫、重金属积累或过敏反应影响健康。

‌关键注意事项分点说明：‌

1. ‌彻底煮熟是安全前提‌
   田螺可能携带管圆线虫等寄生虫，若未完全煮熟（建议沸水煮15分钟以上），可能引发腹痛、腹泻或寄生虫感染。家长需确保烹饪时高温彻底杀灭病原体，避免凉拌、生腌等高风险吃法。

2. ‌控制食用量与频率‌
   田螺肉质紧实，过量食用易加重肠胃负担，导致腹胀或消化不良。10-11岁儿童建议单次食用不超过5-8颗，每月不超过2次。田螺可能富集水中重金属，长期频繁食用存在健康隐患。

3. ‌关注过敏与个体差异‌
   部分儿童对水产类食物过敏，首次尝试田螺前应少量食用并观察24小时，若出现皮疹、呕吐或呼吸急促需立即就医。脾胃虚弱或易过敏体质儿童应谨慎食用。

4. ‌选择安全来源与处理方式‌
   野生田螺可能受工业污染或农药残留影响，建议选购人工养殖的合规产品。烹饪前需用清水浸泡2-3天，每日换水促进泥沙和杂质排出，剪除尾部并刷洗外壳，降低细菌污染风险。

综合来看，田螺并非青少年饮食的必需食材，家长应优先保障食材安全性和营养均衡。若孩子食用后出现不适，需及时就医并暂停此类高风险食物。