7-8岁的儿童可以吃菜瓜，菜瓜含有丰富的维生素、矿物质和水分，有助于清热解毒、润肺止咳、促进消化等功效，非常适合夏季食用。

菜瓜作为一种低热量、高营养价值的蔬菜，对于儿童来说是很好的选择。菜瓜富含膳食纤维，这些纤维能够吸水膨胀，促进粪便的形成，并机械性地刺激肠道蠕动，从而帮助粪便的排出，这对于改善大便干燥、便秘等问题有显著效果。菜瓜中的维生素C和其他抗氧化成分有助于增强免疫系统的功能，提高身体对疾病的抵抗力。菜瓜含有的水分充沛，每100克的含水量约为95%，它可以帮助人体补充水分，改善燥热的咳嗽症状，尤其适合在炎热的夏季食用。

菜瓜还具有一定的药用价值，例如它可以缓解小儿发热时的不适感，通过利尿作用帮助排出体内多余的热量，达到降温解热的效果。菜瓜中所含的营养物质还可以促进食欲，改善消化功能，这对于食欲不振的小儿尤为有益。需要注意的是，尽管菜瓜有许多好处，但其性质偏寒凉，过量食用可能会导致脾胃虚寒的情况加重，因此建议适量食用。

除了上述提到的好处之外，菜瓜还含有一定量的维生素A、钙等营养成分，这些都对儿童的视力发育和骨骼健康非常有帮助。而且，菜瓜中的钾元素有助于维持心脏健康和血压稳定，这对于正在成长中的孩子同样重要。不过，对于那些体质较弱或脾胃虚寒的孩子来说，应该避免过量食用生冷的菜瓜，以免引起肠胃不适或其他不良反应。

7-8岁的儿童是可以吃菜瓜的，但是要注意适量原则，并根据孩子的具体体质调整食用量。家长在给孩子准备菜瓜时，可以选择将其烹饪成易于消化的形式，如凉拌、清炒或是做成汤品，这样既能保留菜瓜的营养价值，又能减少对儿童娇嫩肠胃的刺激。如果发现孩子在食用后有任何不适，应立即停止食用并咨询医生的意见。