2-4岁儿童可以适量食用鹅肉，但需注意烹饪方式和食用量。鹅肉富含蛋白质、维生素和矿物质，对儿童生长发育有益，但因其脂肪含量较高，需适量食用以避免消化不良。

营养价值方面，鹅肉含有丰富的蛋白质，有助于儿童的肌肉生长和修复。鹅肉还含有多种维生素，如维生素B群和维生素E，这些营养素对儿童的免疫系统和皮肤健康至关重要。鹅肉中的矿物质如铁和锌，也有助于预防贫血和促进大脑发育。

消化系统考虑，2-4岁儿童的消化系统尚未完全发育，过于油腻的食物可能会导致消化不良或腹泻。鹅肉在烹饪时应尽量选择清蒸、炖煮等清淡的方式，避免油炸或过于油腻的烹饪方法。鹅肉的纤维较粗，食用时应切成小块，确保儿童能够充分咀嚼和消化。

第三，过敏反应和安全性，虽然鹅肉过敏较为罕见，但在首次给儿童食用时，仍需观察其是否有过敏反应，如皮疹、呕吐或呼吸困难等。若出现这些症状，应立即停止食用并咨询医生。鹅肉应彻底煮熟，以避免食源性疾病的风险。

适量食用是关键，建议每周食用次数不超过两次，每次食用量控制在儿童拳头大小即可。这样既能保证儿童摄入足够的营养，又不会因过量食用而增加消化负担。

2-4岁儿童可以适量食用鹅肉，但需注意烹饪方式和食用量。家长应根据孩子的具体情况进行调整，确保饮食的多样性和营养均衡。