大学生可以适量食用羊脑，但需注意胆固醇含量高、寄生虫风险及体质适配性。羊脑富含蛋白质、脑磷脂和维生素，能健脑益智、改善记忆，但高血脂或消化弱人群应谨慎。
分点论述：
- 营养价值：羊脑含优质蛋白、脑磷脂和维生素C，可促进大脑发育、增强抗疲劳能力，对用脑过度的大学生有一定帮助。
- 健康风险：
- 高胆固醇可能引发心血管问题，尤其对三高人群不利；
- 未充分烹饪易感染寄生虫，需彻底煮熟；
- 过量食用可能导致消化不良或肥胖。
- 体质适配：湿热或阴虚体质者不宜，易引发上火或肠胃不适。
总结：大学生偶尔少量食用熟透的羊脑可补充营养，但需结合自身健康状况，避免长期过量摄入。