根据2025年春季养生需求，结合河南漯河地方特色及中医理论，推荐以下解困食谱：

一、经典菜品推荐

1. 荠菜豆腐羹

   • 食材 ：荠菜、嫩豆腐、鸡蛋、枸杞

   • 做法 ：荠菜焯水切碎，豆腐丁煮软勾芡，淋蛋液撒枸杞，清淡爽口，富含维生素A和膳食纤维，可缓解春困。

   • 功效 ：清肝明目，促进新陈代谢。

2. 香椿拌豆腐

   • 食材 ：香椿芽、嫩豆腐、盐、香油

   • 做法 ：香椿焯水切末，豆腐捏碎拌匀，淋热油激发香气，口感层次丰富。 - 功效 ：升发阳气，增强活力。

3. 漯河烩面

   • 食材 ：手工拉面、羊肉汤、鲜菜（如白菜、木耳）

   • 做法 ：面条筋道，汤汁醇厚，搭配羊肉汤食用可驱寒提神。

   • 功效 ：温补脾胃，改善疲劳。

二、药膳推荐

1. 陈皮红豆沙

   • 食材 ：红豆、陈皮、冰糖

   • 做法 ：红豆煮软烂后加陈皮焖煮，冷藏后甜而不腻，可搭配茶饮。

   • 功效 ：健脾祛湿，调节脾胃功能。

2. 菊花枸杞茶

   • 食材 ：菊花、枸杞、蜂蜜

   • 做法 ：沸水冲泡后加蜜调味，清肝明目，缓解春季眼疲劳。

   • 功效 ：疏肝解郁，提升精神状态。

三、营养搭配建议

• 早餐 ：选择高蛋白食物（如鸡蛋、牛奶），搭配燕麦或全麦面包，补充能量。

• 午餐 ：以清淡为主，搭配荤素搭配（如焖带鱼+红米、炒虾球+紫米），增加维生素摄入。

• 晚餐 ：适量减少食量，选择易消化食物（如酥皮牛肉饼+双花菜），避免油腻。

四、辅助调理方法

• 运动建议 ：进行深呼吸、瑜伽或快走等有氧运动，提升肺活量。

• 作息调整 ：保证充足睡眠，避免熬夜，适当午睡缓解疲劳。

通过以上食谱与调理方法，可有效缓解春季困倦，提升整体活力。