2025年夏季补铁一周七天午餐食谱推荐：科学搭配高铁食材，轻松解决缺铁困扰！ 夏季易出汗导致铁流失加快，推荐七道高吸收率家常菜，涵盖猪肝、鸭血、黑木耳等“补铁王者”，搭配维生素C促进吸收，兼顾清爽开胃与营养均衡，特别适合孕妇、贫血人群及中老年人。

一、周一：凉拌黑木耳

黑木耳含铁量是菠菜的30倍，每100克高达98毫克。凉拌做法保留营养，搭配蒜末、陈醋和辣椒油，开胃促吸收，适合夏季消暑。

二、周二：青椒炒猪肝

猪肝富含血红素铁，吸收率超20%。快炒保持嫩滑，青椒的维生素C进一步提升铁利用率，搭配泡椒去腥提鲜。

三、周三：鸭血豆腐汤

鸭血铁含量高且易消化，豆腐提供植物蛋白，汤品温补养胃。加入豆泡和青菜，口感丰富，适合肠胃敏感者。

四、周四：花生大枣猪蹄汤

猪蹄胶原蛋白与红枣补血双效合一，慢炖1.5小时释放营养，枸杞增色提味，尤其适合女性生理期后调理。

五、周五：韭菜炒猪血

猪血含铁量突出，韭菜富含膳食纤维促进代谢。快火翻炒锁住鲜嫩，剁椒调味激发食欲，5分钟即可出锅。

六、周六：黑豆黑米粥

黑豆和黑米含铁及花青素，提前浸泡后煮粥，加红糖补血暖宫，早餐午餐皆宜，改善头晕乏力。

七、周日：爆炒猪肝洋葱

二次摄入猪肝强化补铁，洋葱去腥且含硫化物助吸收。急火快炒保持嫩度，蚝油调味更下饭。

小贴士：补铁餐避免与咖啡、茶同食，餐后搭配橙子或猕猴桃补充维生素C，效果更佳。坚持一周即可感受气色提升！