以下是2025年夏季补钙一周七天午餐食谱推荐，结合了高钙食材与营养均衡原则：

一、经典补钙菜品

1. 肉末炒豆腐

   • 豆腐2块焯水后与猪肉末（50g）翻炒，加入豆瓣酱、花椒等调料，汤汁勾芡后包裹豆腐。豆腐含植物蛋白和钙，吸收率高达95%以上。

2. 鲫鱼豆腐汤

   • 鲫鱼250g与嫩豆腐200g炖煮，加入枸杞、葱花提鲜。鱼肉提供优质蛋白，豆腐补充钙质，适合中老年人。

3. 虾仁蒸蛋

   • 鸡蛋3个与鲜虾5g混合，加胡萝卜碎、盐调味后蒸熟。虾仁含钙，鸡蛋促进吸收，适合儿童及青少年。

二、蔬菜与汤品

1. 紫菜豆腐汤

   • 紫菜、豆腐煮开后加入虾皮、葱花，清淡鲜美。紫菜含碘和钙，搭配豆腐增强营养。

2. 凉拌芝麻酱菠菜

   • 菠菜焯水后与芝麻酱、生抽、蒜末凉拌。芝麻酱富含钙，搭配菠菜补充维生素。

3. 山药骨头汤

   • 猪骨焯水后与山药、玉米炖煮，加入枸杞、胡椒粉。山药含钙，胶原蛋白促进骨骼健康。

三、其他推荐菜品

1. 清炒小油菜

   • 小油菜焯水后与蒜末、盐快炒，保留脆嫩口感。富含维生素C，辅助钙吸收。

2. 土豆炖鸡块

   • 鸡肉与土豆炖煮，加入姜片、葱段。土豆补钾，鸡肉提供蛋白质。

3. 黄豆清炖猪脚

   • 猪脚焯水后与黄豆炖煮，小火慢炖30分钟。黄豆钙含量高，胶原蛋白促进骨骼发育。

四、饮食建议

• 少油健康 ：炒菜时用剩油炒凉菜，减少油脂摄入。

• 搭配原则 ：每餐摄入2种以上高钙食材（如豆腐、鱼类），并搭配维生素D丰富的食物（如蛋黄、牛奶）。

• 特殊人群 ：儿童需额外增加蛋白质摄入，中老年人可适当添加豆制品。

通过以上食谱，既能满足夏季补钙需求，又能保证营养均衡与口感丰富。