2025年春季富含维生素一周七天午餐食谱

​2025年春季富含维生素的一周七天午餐食谱应注重时令蔬菜、优质蛋白和全谷物搭配,确保每日维生素A/C/B族摄入均衡。①周一至周三以绿叶菜+柑橘类为主提升VC;②周四至周日加入胡萝卜/南瓜补充VA;③每日搭配1种坚果或种子获取VE。​

周一:菠菜沙拉配橙子片+藜麦饭+烤三文鱼(维生素A/C/E+B族)。嫩菠菜富含叶酸,橙子提供足量VC,三文鱼补充Omega-3。周二:羽衣甘蓝杂蔬炒豆腐+糙米饭+猕猴桃(VC/B2/B6)。高温快炒保留甘蓝营养,豆腐增加植物蛋白。周三:芦笋虾仁意面+圣女果+核桃碎(VA/B1/E)。芦笋含叶酸,核桃提供优质不饱和脂肪。

周四:南瓜鸡肉炖藜麦+芝麻菜沙拉(VA/B12)。南瓜β-胡萝卜素含量高,鸡肉补充B12。周五:胡萝卜丝全麦卷+牛油果酱+鹰嘴豆泥(VA/C/E)。牛油果含VE,鹰嘴豆提供膳食纤维。周六:甜椒酿糙米饭+烤鳕鱼+杏仁片(VC/B3/E)。彩椒VC含量是柠檬3倍,鳕鱼富含硒。周日:西兰花奶酪烘蛋+紫薯泥+葵花籽(VA/B5/E)。紫薯含花青素,葵花籽补充镁元素。

​春季午餐需避免过度烹饪破坏维生素,建议凉拌、清蒸或短时快炒。每周轮换食材可覆盖更多营养素,如将菠菜替换为油麦菜,三文鱼替换为鲭鱼。​

提示:本内容不能代替面诊,如有不适请尽快就医。
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