2025年大寒补维生素B食谱推荐
大寒时节，气温骤降，人体容易出现阳气不足的情况。为了提高抵抗力，应对寒冷的气候，饮食上应注重温补养生。特别是维生素B的补充，可以帮助提高身体的代谢率，增强免疫力。以下是几道适合大寒时节食用的补维生素B食谱：
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红壳虾仁炒鸡蛋
- 食材：红壳虾仁200克，鸡蛋3个，葱花，盐，胡椒粉，料酒，食用油。
- 做法：红壳虾去壳，剥出虾仁，洗净后加入盐、胡椒粉和料酒抓匀，腌制片刻。起锅烧油，然后倒入虾仁炒一炒，翻炒至虾仁变色，然后再出锅备用。往虾仁里倒入3个鸡蛋，再加点盐调味，撒些葱花，搅拌均匀。起锅烧油，倒入虾仁鸡蛋液，中小火加热凝固，最后翻炒均匀，炒至凝固即可出锅。
- 营养：虾仁富含优质蛋白质和维生素B，具有温补、温经散寒的功效。搭配鸡蛋，不仅口感丰富，而且营养更加全面。
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三杯鸡
- 食材：半只三黄鸡，一杯米酒，一杯食用油，一杯酱油，葱姜。
- 做法：将三黄鸡处理好，锅中倒入一杯食用油，烧热后，放入三黄鸡，鸡皮朝下煎一煎，煎至表皮金黄。然后再翻面继续煎，放入葱姜一起煸香，煸炒两三分钟。接着倒入一杯米酒和一杯酱油，再加一碗清水，盖上盖子焖煮片刻。盖上盖子焖煮10分钟，最后边煮边浇汁，然后大火收汁即可出锅。
- 营养：鸡肉中蕴含丰富的蛋白质和氨基酸，有助于提升体温，带来温暖的味蕾享受。鸡肉也是维生素B的良好来源。
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黄精黑豆炖鸡
- 食材：黄精15克，黑豆50克，枸杞5克，鸡半只，生姜，料酒适量。
- 做法：将鸡洗净后斩件，之后焯水去血；黑豆洗净、浸泡；黄精、枸杞冲洗。把所有材料放入炖盅，加水九分满，武火煮15分钟后改文火炖煮45分钟，加少量食盐调味即可。
- 营养：黄精和黑豆都具有补肾益精的功效，搭配鸡肉，不仅可以滋阴补阳，还有助于防治心脑血管病，提高免疫力。
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菠菜鸡蛋羹
- 食材：菠菜，鸡蛋，盐。
- 做法：将菠菜焯水后切碎，与鸡蛋打散和少量盐一起混合。在锅中加少许油，倒入混合好的蛋液，搅拌均匀煮熟即可。
- 营养：菠菜富含叶酸和铁质，对于补充气血非常有帮助。搭配鸡蛋，不仅口感滑嫩，而且营养丰富。
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鳕鱼海带豆腐汤
- 食材：鳕鱼，海带，豆腐，盐。
- 做法：将鳕鱼、海带和豆腐一同煮沸加盐调味即可。
- 营养：鳕鱼富含优质蛋白质和多种必需氨基酸，海带含有丰富的碘元素，豆腐则是一种富含植物蛋白质和钙的食物。这款汤不仅可以补充人体所需的营养元素，还可以帮助中老年人增强抵抗力，抵御寒冷的天气。
这些食谱不仅美味，而且富含维生素B和其他营养物质，适合在大寒时节食用，帮助身体抵御寒冷，提高免疫力。