2025年小寒富含维生素食谱推荐
小寒时节，天气寒冷，人体需要更多的热量和营养来抵御寒冷。以下是一些富含维生素的食谱推荐，帮助你在小寒时节保持健康：
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白菜炒大虾：白菜富含维生素C和纤维素，有助于提高免疫力和防止感冒。大虾富含蛋白质和矿物质，有助于增强体力和免疫力。
- 食材：大虾250克、鲜嫩白菜一颗、葱、姜、蒜、干红辣椒、料酒、生抽、盐、胡椒粉、食用油。
- 做法：将大虾洗净，白菜切段。热锅凉油，放入葱、姜、蒜和干红辣椒炒香，加入大虾翻炒至变色，然后加入白菜翻炒均匀，最后加入料酒、生抽、盐和胡椒粉调味即可。
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羊肉菠菜粉丝汤：羊肉性温，能温中暖肾、益气补虚，富含优质蛋白质、血红素铁及维生素B12，有助于改善贫血和手脚冰凉。菠菜富含维生素C和叶酸，有助于增强免疫力和促进铁的吸收。
- 食材：羊肉卷200克，龙口粉丝100克，白菜100克，菠菜50克，姜片3片，料酒1勺，盐适量。
- 做法：粉丝提前用温水浸泡至软，白菜切段，菠菜洗净备用。锅中加适量清水，放入姜片和料酒煮沸，下羊肉卷焯水去腥捞出备用。锅中重新加水，放入白菜段煮软，再加入粉丝和羊肉卷煮3分钟，最后放入菠菜，加盐调味即可。
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青萝卜花生丸子：青萝卜富含维生素C和膳食纤维，有助于促进消化和增强免疫力。花生富含蛋白质和健康脂肪，有助于提供能量和维持饱腹感。
- 食材：青萝卜200克，花生米50克，淀粉50克，盐适量。
- 做法：青萝卜擦成细丝，花生米提前用清水浸泡3个小时。将萝卜丝、花生粉和淀粉混合均匀，加入适量盐调味，手沾少许水，将混合物搓成小丸子。蒸锅加水烧开，放入丸子蒸熟即可。
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山药红枣桂圆鸽子汤：山药富含淀粉、蛋白质及多种微量元素，有补脾养胃、益肺固肾的作用。红枣和桂圆富含维生素C和铁，有助于补血和增强免疫力。
- 食材：山药200克，红枣6颗，桂圆8颗，木耳10克，鸽子1只，生姜3片，盐适量。
- 做法：山药去皮切段，木耳提前泡发，鸽子处理干净后切块。锅中加水，放入鸽子焯水去血沫捞出备用。煮锅中重新加水，放入鸽子、生姜、红枣、桂圆，大火煮开后转小火炖1小时，加入山药和木耳，继续炖20分钟，最后加盐调味即可。
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红烧鸡块炖板栗：板栗富含淀粉、蛋白质及维生素，有补肾健脾、强筋活血的功效。鸡块富含优质蛋白质和矿物质，有助于增强体力和免疫力。
- 食材：板栗200克，鸡块500克，姜片3片，生抽2勺，老抽1勺，糖适量，盐适量。
- 做法：板栗去壳备用，鸡块焯水去腥捞出。锅中热油，爆香姜片，加入鸡块翻炒至表面微黄。加入生抽、老抽、糖翻炒均匀，倒入适量清水没过食材，中小火炖煮40分钟，加入板栗继续炖20分钟，最后加盐调味即可。
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青椒丝炒猪肚丝：猪肚含有丰富的蛋白质和矿物质，是补虚益气的好食材。青椒富含维生素C和膳食纤维，有助于增强免疫力和促进消化。
- 食材：猪肚1个，青椒2个，姜片3片，料酒1勺，生抽1勺，盐适量。
- 做法：猪肚用面粉和盐反复搓洗干净后，放入锅中焯水，加入姜片和料酒去腥，煮熟后切丝备用。青椒切丝，锅中热油，爆香姜片，放入猪肚丝翻炒2分钟，加入青椒丝、生抽，翻炒至青椒断生，最后加盐调味即可。
这些食谱不仅富含维生素，而且美味可口，适合在小寒时节食用，帮助你保持健康和温暖。记得根据个人口味和营养需求进行调整。