2025年大雪补血益气食谱推荐

大雪时节，气温骤降，人体阳气潜藏，正是进补的好时机。以下是几款适合大雪时节的补血益气食谱：

1. 田七川芎乌鸡汤

材料：田七20克，川芎8克，半只乌鸡，瘦猪肉100克，三片生姜。 做法：将所有材料清洗干净，乌鸡和瘦猪肉切成块状，放入开水锅内去除血水。然后在炖锅内放入十碗水，用大火烧开，将乌鸡、猪肉、田七、川芎、生姜片放入锅内，改用中火熬炖大约一个半小时。 功效：调理经脉，舒心益气，补血养神，适合冬季食用。

2. 黑豆羊肉炖当归

材料：羊肉(瘦)1000克、黑豆100克、当归10克、桂圆10克。 做法：先将黑豆洗净用2杯清水煮软；同时另一个锅煮已切薄片的羊肉，用清水3杯，煮时要除去泡沫及肥油。将黑豆及羊肉倒入炖盅内，加入当归，同时加入切碎的桂圆肉，隔水炖上3小时即可。 功效：黑豆富含蛋白质和不饱和脂肪酸，有降低血中胆固醇的作用。羊肉温补阳气，当归补血活血，桂圆补益中气，适合冬季进补。

3. 枸杞肉丝

材料：枸杞20克、瘦猪肉100克，青笋20克、油、盐、砂糖、味精、绍酒、麻油、干淀粉、酱油适量。 做法：枸杞子洗净待用。瘦肉、青笋洗净切丝，拌入入少量淀粉。炒锅烧热用油滑锅，再加入适量的油，将肉丝、笋丝同时下锅翻炒，烹入绍酒，加入砂糖、酱油、食盐、 味精搅匀，放入枸杞子翻炒致熟，淋上麻油即可起锅。 功效：滋阴补血，滋肝补肾，明目健身，适合体虚乏力、贫血、神衰、性功能低下、糖尿病患者。

4. 淮山芡实排骨汤

材料：淮山、芡实各50~100克，排骨200克。 做法：将淮山洗净切块，芡实洗净，排骨洗净切小块儿待用。汤煲中加入500毫升清水，放入淮山、芡实、排骨用武火煮开，再调至文火煲2小时，放盐调味即可。 功效：此汤较为平和，一般人群均适合，尤其适合气虚脾虚、便溏、面色萎黄之人。

5. 大枣肉桂糕

材料：白术10克，干姜1克，北芪15克，大枣30克，肉桂6克，面粉500克，白糖150克，发面、碱水各适量。 做法：将白术、北芪、干姜、大枣、肉桂放入砂锅内，加适量清水，用大火烧沸后，转用小火煮30分钟，去渣留汁。再将面粉、白糖、发面放入盆内，加药汁和适量清水，揉成面团，待面团发酵后，加碱水，试好酸碱度，然后做成糕坯。将糕坯上笼用大火蒸30分钟即可。 功效：健脾温肾、和胃益气。

6. 黄精炖肘子

材料：黄精10克，猪肘子750克，党参10克，怀山药20克，大枣5粒，姜、料酒、味精、盐各适量。 做法：猪肘子去毛洗净，剁成块，与黄精、党参、怀山药、大枣、姜一同放入砂锅，加适量水，置大火上煮沸，小火煨炖至熟，调入料酒、味精及精盐即成。 功效：补脾、益胃、养肺。

以上食谱不仅能补血益气，还能滋养身体，增强免疫力，适合大雪时节食用。希望对您有所帮助！