以下是2025年小雪节气养肝午餐食谱推荐，结合传统药膳与营养搭配，分三餐提供参考：

一、药膳推荐

1. 杜仲牛膝汤

   • 材料 ：牛膝10克、黑豆100克、杜仲20克、大枣6枚、鸡腿/翅膀各200克、生姜、葱、盐、米酒适量

   • 做法 ：牛膝、杜仲煮成药汁，去渣留汁；鸡腿/翅膀焯水后与药材同煮至熟烂，加盐调味

   • 功效 ：补肝益肾、强腰壮膝，适合肝肾不足者

2. 党参枸杞粥

   • 材料 ：党参15克、枸杞子10克、粳米100克

   • 做法 ：党参、枸杞子与粳米同煮，粥熟后调入盐

   • 功效 ：补肝健脾益肾，适合肝气不足、脾胃虚弱者

3. 香菇枸杞牛肉煲

   • 材料 ：牛肉250克、香菇150克、枸杞子60克、盐适量

   • 做法 ：牛肉焯水后与香菇、枸杞同煮至肉质酥烂，调味即可

   • 功效 ：健脾补肾养肝，提升免疫力

二、营养均衡餐食搭配

1. 主食选择

   • 糙米/燕麦粥：富含膳食纤维，促进代谢

   • 全麦面包：搭配坚果（如核桃、杏仁）增加营养

2. 蛋白质来源

   • 清蒸鱼（如鲤鱼、鲈鱼）：富含优质蛋白，搭配姜葱去腥提鲜

   • 豆腐/豆干：植物蛋白补充，搭配菌菇类更佳

3. 蔬菜搭配

   • 菠菜/芥蓝：富含维生素C和矿物质，清炒或凉拌

   • 山药/莲藕：健脾养胃，可炖煮或凉拌

三、养生小贴士

• 药膳食用建议 ：药膳需根据体质调整药材用量，建议咨询中医师

• 季节性食材 ：小雪后气温回升，可适量增加百合、银耳等滋阴润燥食材

• 烹饪方式 ：优先选择蒸煮炖，减少油炸和辛辣调料，保留营养

通过以上食谱搭配，既能满足营养需求，又能达到养肝护肝的节气养生目标。