2025年霜降补维生素A午餐食谱

胡萝卜炒肉

• 材料：胡萝卜1根，猪肉100克，大葱适量，生抽、盐、食用油适量。
• 做法：胡萝卜洗净切丝，猪肉切薄片，大葱切段。热锅加油，下肉片翻炒至变色，加入胡萝卜丝和大葱段，加入适量生抽和盐调味，快速翻炒均匀即可出锅。

甜薯烧排骨

• 材料：甜薯2个，排骨500克，生姜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、清水适量。
• 做法：排骨焯水去血沫，甜薯去皮切块。锅中加油，下姜片爆香，加入排骨翻炒，加入料酒去腥。加入生抽、老抽、糖和适量清水，大火烧开后转小火慢炖。排骨炖至八分熟时，加入甜薯块，继续炖至熟烂，调味后出锅。

菠菜炒鸡蛋

• 材料：菠菜300克，鸡蛋2个，蒜末、盐、食用油适量。
• 做法：菠菜洗净切段，鸡蛋打散。热锅加油，下鸡蛋液炒至凝固，盛出备用。锅中再加油，下蒜末爆香，加入菠菜翻炒。菠菜炒至软身后，加入炒好的鸡蛋，加盐调味，翻炒均匀即可。

南瓜蒸鸡胸

• 材料：南瓜300克，鸡胸肉200克，姜丝、盐、生抽、香油适量。
• 做法：南瓜去皮切块，鸡胸肉切片，加入姜丝、盐、生抽腌制10分钟。将腌好的鸡胸肉和南瓜块放入盘中，蒸锅水开后蒸15分钟。出锅前淋上香油即可。

西兰花炒虾仁

• 材料：西兰花1颗，虾仁200克，蒜末、盐、食用油适量。
• 做法：西兰花洗净切小朵，虾仁去壳洗净。锅中水烧开，加入少许盐，将西兰花焯水后捞出。热锅加油，下蒜末爆香，加入虾仁翻炒至变色。加入西兰花，快速翻炒，加盐调味后出锅。

胡萝卜烧牛肉

• 材料：胡萝卜2根，牛肉500克，大葱、生姜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、清水适量。
• 做法：牛肉切块，胡萝卜切片。锅中加油，下姜片、大葱段爆香，加入牛肉翻炒至变色。加入料酒、生抽、老抽、糖和适量清水，大火烧开后转小火慢炖。牛肉炖至八分熟时，加入胡萝卜片，继续炖至熟烂，调味后出锅。

这些食谱不仅美味，而且富含维生素A，能够满足人体对维生素A的需求，帮助保护视力、增强免疫系统和维护皮肤健康。在霜降时节，适量食用这些食物，有助于身体更好地适应季节变化，保持健康。