以下是2025年寒露时节的护眼晚餐食谱推荐，结合滋阴润燥、补肝明目的食材与营养搭配，分三餐提供多样化选择：

一、经典滋阴润燥食谱

1. 红枣花生山药粥

   • 材料 ：红枣10枚、花生45克、山药1段、大米100克

   • 做法 ：山药切块与花生、红枣同煮，防止粘锅，煮10分钟即可。

   • 功效 ：补气血、健脾养胃，滋养容颜。

2. 参麦雪梨瘦肉汤

   • 材料 ：瘦猪肉500克、太子参30克、雪梨4个、麦冬15克、南杏仁30克

   • 做法 ：材料焯水后文火煲煮1-2小时，调味后食用。

   • 功效 ：清燥润肺、益气生津，适合秋燥季节。

二、补肝明目食谱

1. 核桃枣杞鸡蛋羹

   • 材料 ：核桃仁300克（微炒）、红枣250克（去核）、枸杞子150克、鸡蛋2个

   • 做法 ：核桃仁捣烂与枸杞、红枣混合，加鸡蛋液调成羹状蒸熟。

   • 功效 ：益肾补肝、养血明目，改善视力疲劳。

2. 菠菜护眼汤

   • 材料 ：猪肝60克（或土鸡肝）、菠菜130克、生姜、香油、故纸、川芎各15克

   • 做法 ：猪肝焯水后与菠菜同煮，加中药材调味。

   • 功效 ：补肝养血、明目润燥，对夜盲症有一定辅助。

三、时令蔬菜推荐

1. 莲藕木耳排骨汤

   • 材料 ：莲藕1节、木耳适量、排骨1根、姜片、红衣花生50克、莲子30克

   • 做法 ：莲藕焯水后与排骨、木耳同炖，滋补润燥。

   • 功效 ：润肺养阴、补血养气，增强抵抗力。

2. 清炒西葫芦

   • 材料 ：西葫芦1根、甜椒1个、花椒适量

   • 做法 ：西葫芦切片与甜椒翻炒，搭配蒜末提香。

   • 功效 ：低热量、高纤维，适合减肥人群。

四、其他护眼食谱

• 柑橘蜂蜜橘子汁 ：鲜榨柑橘汁加蜂蜜调味，补充维生素C。

• 炝拌花生芹菜 ：花生焯水后与芹菜、胡萝卜凉拌，清新开胃。

饮食建议

• 搭配原则 ：以清淡为主，多选绿叶蔬菜和根茎类，搭配优质蛋白（如鱼、豆腐）。

• 烹饪方式 ：优先选择蒸、煮、炖，减少油炸和辛辣调料。

• 注意事项 ：寒露后气温变化较大，建议根据体质调整进补幅度，避免过度食用寒凉食物。

通过以上食谱的合理搭配，既能满足营养需求，又能达到护眼养生的目的。