秋分是二十四节气中的第十六个节气，秋分曾是传统的“祭月节”，古有“春祭日，秋祭月”之说。秋分这一天，昼夜平分、寒暑平衡。以下是一份基于秋分养生的原则，为您定制的一周七天早餐食谱：

周一

• 燕麦粥：燕麦富含膳食纤维，有助于控制血糖和胆固醇。
• 水煮蛋：提供优质蛋白质。
• 水果：如苹果、香蕉，提供维生素与矿物质。

周二

• 全麦面包：富含膳食纤维与B族维生素。
• 鸡蛋与蔬菜：如菠菜、生菜，提供多种维生素和矿物质。
• 低脂牛奶或酸奶：提供钙质和蛋白质。

周三

• 红薯山药糯米粥：红薯和山药都是营养丰富的食材，含有多种维生素和矿物质，糯米有助于增加饱腹感。

周四

• 煎蛋萝卜汤：萝卜富含维生素C和锌，有助于增强免疫力。
• 全麦面包：提供膳食纤维和B族维生素。

周五

• 红枣枸杞粥：红枣富含天然糖分和维生素，枸杞含有丰富的不饱和脂肪酸和蛋白质。
• 全麦面包：提供膳食纤维与B族维生素。

周六

• 牛奶玉米燕麦羹：牛奶提供钙质和蛋白质，玉米富含膳食纤维和维生素，燕麦有助于调节血糖。

周日

• 杂粮粥：如大米、小米、玉米渣等，提供丰富的膳食纤维和维生素。

以上食谱不仅简单易做，而且营养丰富，适合秋日早晨享用。每天的早餐可以根据个人口味和喜好进行搭配和调整，确保摄取足够的营养，开启活力满满的一天。