在2025年的白露时节，想要通过饮食补充维生素A和补血，可以参考以下食谱和食物搭配，以应对秋燥并提升健康：
一、补维生素A
- 胡萝卜：富含β-胡萝卜素，是补充维生素A的理想选择。可以搭配肉丝或蛋花煮成胡萝卜汤，既美味又营养。
- 菠菜：含有丰富的维生素A和铁元素，适合凉拌或清炒，有助于补血和增强免疫力。
- 动物肝脏：如鸡肝、猪肝，是维生素A的优质来源，建议搭配枸杞、红枣等食材煮汤，滋补效果更佳。
- 鸡蛋：蛋黄中含有丰富的维生素A，可每天食用1-2个，或加入蔬菜炒制，增加营养均衡。
二、补血食物
- 瘦肉：尤其是红肉，如牛肉、羊肉，富含铁元素，适合炒制或炖汤。
- 海产品：如蛤蜊、海带等，富含铁和锌，适合搭配蔬菜或豆腐烹调。
- 豆类：如红豆、黑豆，可以用来煮粥或制作甜品，既补血又润燥。
- 干果：如核桃、红枣，富含铁和维生素，可作为零食或加入粥中食用。
- 深绿色蔬菜：如油菜、芥蓝，既富含铁质，又可清火润燥。
三、白露节气特色食谱
- 龙眼配稀饭：在福建莆田，白露时节有吃龙眼的习俗。将新鲜龙眼剥皮后泡入稀饭中，香甜软糯，是滋补佳品。
- “十样白”炖鸭：在浙江温州，当地人用十种白色草药（如百合、白扁豆、白莲子）与鸭肉炖煮，具有滋阴润肺、补血养颜的功效。
- 莲藕排骨汤：莲藕性温，富含铁质和膳食纤维，搭配排骨炖汤，可补血润燥，适合秋季食用。
四、健康提示
- 适量搭配：补维生素A和补血食物可交替食用，避免单一营养摄入不足。
- 饮食清淡：白露时节应以“少辛多酸”为主，减少辛辣食物摄入，多选择滋阴润燥的食材。
- 注意体质：根据个人体质选择适合的食材，如脾胃虚寒者可适当增加温性食材的比例。
通过合理搭配这些食物和食谱，您可以在白露时节既补充维生素A，又达到补血润燥的效果，为健康加分！