以下是2025年处暑时节的低蛋白早餐食谱推荐，结合传统食疗与营养均衡原则整理而成：

一、经典低蛋白早餐推荐

1. 燕麦牛奶粥

   • 材料：燕麦30克、牛奶200毫升、水适量

   • 做法：燕麦片与牛奶混合煮至浓稠，可加入少许坚果增加口感。

2. 鸡蛋羹

   • 材料：鸡蛋2个、温水1.5-2倍、盐适量

   • 做法：鸡蛋打散后过筛，加入温水搅拌均匀，盖上保鲜膜静置凝固，可搭配葱花或生抽调味。

3. 凉拌豆腐

   • 材料：嫩豆腐150克、黄瓜1根、胡萝卜半根、蒜末适量、生抽、醋、盐、香油

   • 做法：豆腐切块焯水后过凉，与蔬菜混合凉拌，清爽开胃。

二、特色低蛋白食谱推荐

1. 南瓜燕麦粥

   • 材料：南瓜100克、燕麦30克、水适量

   • 做法：南瓜切块与燕麦同煮，南瓜的甜味可提升粥的口感。

2. 西葫芦鸡蛋汤

   • 材料：西葫芦100克、鸡蛋1个、盐适量

   • 做法：西葫芦切片与鸡蛋液混合煮成汤品，清淡易消化。

3. 荞麦面拌黄瓜

   • 材料：荞麦面50克、黄瓜1根、蒜末适量、生抽、醋、盐

   • 做法：荞麦面煮熟后过凉，与黄瓜丝凉拌，搭配芝麻酱提香。

三、营养搭配建议

• 蛋白质来源 ：优先选择鸡胸肉、鱼肉、虾仁等低脂高蛋白食物，可搭配蛋白质粉或鸡蛋替代品。

• 膳食纤维 ：加入全谷物、蔬菜（如菠菜、芹菜）和豆类，增强饱腹感。

• 清淡调味 ：减少盐分摄入，可用柠檬汁、香草提鲜。

四、注意事项

• 处暑后气温变化较大，建议根据体感调整饮食，避免过度食用寒凉或辛辣食物。

• 若需长期控制蛋白质摄入，建议咨询营养师制定个性化方案。