2025年大暑期间，气温高、湿度大，人体出汗多、消耗大，因此晚餐应以低蛋白、清淡易消化为主，帮助清热祛暑、益气养阴。以下是一周七天的晚餐食谱推荐，适合大暑时节的养生需求：

周一：清炒时蔬 + 番茄蛋花汤

• 食材：小白菜、胡萝卜、黄瓜、番茄、鸡蛋。
• 做法：将蔬菜洗净切片，用少量橄榄油快速翻炒，保持蔬菜的脆嫩；番茄蛋花汤则用番茄煮汤，打入鸡蛋花，加盐调味。
• 亮点：清爽可口，补充维生素，低蛋白但营养均衡。

周二：蒸南瓜 + 紫菜汤

• 食材：南瓜、紫菜、鸡蛋。
• 做法：南瓜切片蒸熟，紫菜用温水泡发后与鸡蛋一起煮汤。
• 亮点：南瓜富含膳食纤维，紫菜补充矿物质，清淡低脂。

周三：冬瓜海带汤 + 炒鸡胸肉

• 食材：冬瓜、海带、鸡胸肉。
• 做法：冬瓜和海带切块，与煮熟的鸡胸肉一起煮汤，少量盐调味。
• 亮点：冬瓜清热祛暑，海带富含碘，鸡胸肉低脂肪高蛋白。

周四：素炒三丝 + 莲子百合粥

• 食材：胡萝卜、黄瓜、豆腐丝、莲子、百合。
• 做法：将三丝快速翻炒，莲子百合提前泡发后煮粥。
• 亮点：三丝富含纤维，莲子百合养心安神。

周五：番茄炒蛋 + 凉拌黄瓜

• 食材：番茄、鸡蛋、黄瓜。
• 做法：番茄炒蛋用少量油，凉拌黄瓜加入蒜末和醋调味。
• 亮点：酸甜开胃，黄瓜清热解暑。

周六：清蒸鱼 + 蒸茄子

• 食材：鱼片、茄子。
• 做法：鱼片用少量盐和料酒腌制后清蒸，茄子蒸熟后拌入蒜泥和酱油。
• 亮点：鱼肉高蛋白低脂肪，茄子清热解毒。

周日：苦瓜炒蛋 + 绿豆粥

• 食材：苦瓜、鸡蛋、绿豆。
• 做法：苦瓜切片焯水后与鸡蛋翻炒，绿豆提前泡发后煮粥。
• 亮点：苦瓜清热去火，绿豆粥消暑益气。

总结

大暑时节晚餐应以低蛋白、清淡为主，注重清热祛暑、益气养阴。以上食谱不仅符合营养需求，还能帮助应对湿热天气，适合全家享用。如果需要调整食谱或食材，可根据个人口味和营养需求灵活变化。