小暑时节适当补充维生素A有助于维持皮肤健康、增强免疫力。重点推荐富含β-胡萝卜素的时令蔬菜、动物肝脏及高维生素A水果,通过合理搭配既能解暑又满足营养需求。以下是适合2025年小暑的饮食方案:
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时令蔬菜类食谱
- 胡萝卜南瓜汤:胡萝卜、南瓜切块,加清水炖煮至软烂,搅拌成糊状,淋少许椰奶提升口感。
- 凉拌菠菜猪肝:焯水菠菜与卤猪肝切片,拌入蒜末、香醋和芝麻,冷藏后食用更清爽。
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高维生素A水果搭配
- 芒果酸奶杯:芒果切丁与无糖酸奶混合,撒少量燕麦和奇亚籽,冷藏1小时即成低脂甜点。
- 红薯蜜桃沙拉:蒸熟红薯丁与新鲜蜜桃块混合,淋蜂蜜柠檬汁,撒薄荷叶碎增添风味。
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便捷营养组合
- 鸡蛋茼蒿卷饼:全麦饼摊鸡蛋液,卷入焯水茼蒿和甜椒丝,搭配番茄酱食用。
- 三文鱼牛油果饭:蒸杂粮饭铺烤三文鱼和牛油果片,撒海苔碎与熟芝麻。
小暑期间建议选择蒸煮、凉拌等烹饪方式减少营养流失,避免过量摄入动物肝脏(每周1-2次为宜)。平衡膳食结构,结合户外防晒措施,可更高效促进维生素A吸收利用。