芒种时节补充维生素B的早餐食谱,推荐以全谷物、深色蔬菜、动物肝脏和奶制品为主,既能顺应节气养生需求,又能高效补充B族维生素,缓解春夏季疲劳。以下是具体搭配建议:
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全谷物主食
糙米糕或全麦小餐包是优质选择,糙米、燕麦等粗粮富含维生素B1、B2,搭配牛奶或酸奶食用可提升吸收率。例如:将糙米与糯米混合蒸糕,表面撒山楂碎增加风味,或制作全麦面包时加入坚果碎丰富口感。 -
高维B蛋白质
鸡蛋和瘦肉是经典搭配,卤蛋或水煮蛋提供维生素B12,搭配少量瘦肉(如鸡胸肉)补充B3和B6。若偏好素食,可用豆类(如黑豆豆浆)替代,豆类中的B族维生素含量同样丰富。 -
深色蔬菜与水果
凉拌菠菜、清炒西兰花等深色蔬菜富含叶酸(B9),水果建议选择香蕉或葡萄,冷藏后加入燕麦粥中,既降温又补充B族维生素。注意避免高温长时间烹饪,以减少营养流失。
芒种早餐需兼顾清淡与营养密度,避免油腻。以上组合可灵活调整,关键是通过多样化食材覆盖B族维生素的全面补充,帮助维持夏季新陈代谢活力。