以下是2025年立夏补充碳水补血的食谱推荐，结合传统养生智慧与现代营养需求整理而成：

一、经典补血食谱

1. 枸杞肉丝

   • 材料 ：枸杞子50克、瘦猪肉400克、青笋100克、葱姜料酒等调料

   • 做法 ：猪肉切丝焯水，与枸杞、青笋翻炒，加麻油调味，滋补肝肾、补血滋阴

   • 适用人群 ：阴血亏虚、头晕目眩、失眠多梦者

2. 莲子猪肚

   • 材料 ：猪肚1个、莲子肉50克、香油、盐、姜葱等调料

   • 做法 ：猪肚包莲子炖煮至熟透，切丝与莲子拌匀，健脾益胃、补虚止泻

   • 适用人群 ：脾胃气虚、消化不良、食欲不振者

3. 红枣山药馒头

   • 材料 ：黑米面500克、红枣碎50克、山药碎50克、酵母、盐等

   • 做法 ：混合食材揉成面团，发酵后蒸制，补中益气、养血安神

   • 适用人群 ：气血不足、体弱多汗、易疲劳者

二、特色养生粥品

1. 七家粥 （五色豆+糯米）

   • 材料 ：江浙地区七家米、五色豆（红、黄、黑、白、紫）、黄糖

   • 做法 ：米豆同煮，加入五色豆增强补血祛湿功效，适合水肿、高血压者

   • 适用人群 ：夏季湿气重、易疲劳者

2. 立夏饭（蚕豆糯米饭）

   • 材料 ：糯米500克、鲜蚕豆150克、咸肉、毛笋肉各25克

   • 做法 ：蚕豆去芽与糯米同煮，加入咸肉提鲜，滋阴补虚、生津止渴

   • 适用人群 ：夏季消暑、脾胃虚弱者

三、时令蔬果搭配

1. 清炒时蔬

   • 推荐 ：红苋菜、西红柿、芦笋、黄瓜

   • 做法 ：蒜蓉清炒，搭配木耳、百合增加营养，清热润燥、补铁

   • 适用人群 ：夏季上火、便秘者

2. 凉拌瓜果

   • 推荐 ：西瓜、葡萄、苹果、梨

   • 做法 ：拍打后切块，加入橄榄油、柠檬汁凉拌，生津开胃

   • 适用人群 ：暑热烦渴、需补充水分者

四、汤品推荐

1. 红枣鸡汤

   • 材料 ：鸡肉、红枣、枸杞、姜片

   • 做法 ：炖煮1小时以上，续炖10分钟，滋补气血、安神助眠

   • 适用人群 ：贫血、失眠、体弱者

2. 百合莲子羹

   • 材料 ：百合、莲子、银耳、梨、冰糖

   • 做法 ：炖煮至浓稠，加入枸杞提鲜，生津润燥

   • 适用人群 ：燥热咳嗽、心烦失眠者

饮食建议

• 主食选择 ：以粗粮（如燕麦、糙米）为主，搭配薯类（如红薯、紫米）增加膳食纤维

• 烹饪方式 ：多采用蒸煮炖，减少油炸，保留营养

• 进餐原则 ：少食多餐，避免暴饮暴食，搭配坚果（如杏仁、核桃）补充营养

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议咨询中医师进一步优化。