2025年立夏护肝午餐食谱应注重清淡滋阴、疏肝理气，推荐以高纤维、优质蛋白、抗氧化食材为核心，搭配低脂烹饪方式，帮助调节肝火、增强代谢。以下是具体方案：
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菠菜猪肝汤：清肝养血
取新鲜菠菜200克、猪肝100克切片焯水，加枸杞10克、姜片3克炖煮20分钟。菠菜富含叶酸和铁，猪肝补充维生素A及B族，促进肝脏解毒功能，适合立夏后易疲劳、气血不足者。 -
苦瓜炒鸡蛋：降火护肝
苦瓜150克去瓤切片，用盐水浸泡10分钟去苦味，与3个鸡蛋翻炒，加少量橄榄油。苦瓜中的苦瓜苷能刺激胆汁分泌，搭配卵磷脂丰富的鸡蛋，帮助分解脂肪，减轻肝脏负担。 -
杂粮饭配清蒸鲈鱼：均衡营养
以糙米、藜麦、小米混合蒸熟，搭配200克鲈鱼清蒸，表面铺葱丝、姜丝。杂粮提供膳食纤维和B族维生素，鲈鱼含优质蛋白及Omega-3，促进肝细胞修复，适合夏季食欲不振人群。 -
紫菜豆腐汤：滋阴润燥
嫩豆腐150克切块，与紫菜5克、虾皮5克煮沸，撒香菜末。豆腐中的大豆异黄酮和紫菜的多糖成分可抗氧化，减少肝损伤，维持电解质平衡，预防立夏后出汗过多导致的虚弱。
立夏后护肝需避免油腻、辛辣食物，午餐保持七分饱，饭后可适量饮用菊花决明子茶辅助降火。坚持以上食谱，结合规律作息，有助于提升肝脏排毒效率，适应季节变化。