以下是2025年谷雨时节的祛湿午餐食谱推荐，结合了汤品、粥品及菜肴，帮助排出体内湿气并滋养脾胃：
一、祛湿汤品推荐
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芡实薏米排骨汤
- 材料 ：芡实50克、薏米50克、陈皮10克、生姜3片、猪排骨500克。 - 做法 ：薏米炒至微黄后与排骨、芡实、陈皮同煮2小时，加盐调味。 - 功效 ：健脾利湿醒胃，适合脾虚湿困、身重困倦者。
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土茯苓扁豆脊骨汤
- 材料 ：鲜土茯苓400克、扁豆60克、生姜3片、猪脊骨500克。 - 做法 ：土茯苓炒微黄后与猪骨、扁豆炖煮2小时，加盐。 - 功效 ：健脾祛湿解毒，对皮肤湿毒疮痒有改善。
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海带银耳羹
- 材料 ：海带50克、银耳20克、冰糖适量。 - 做法 ：海带切碎与泡发银耳同煮至浓稠，加冰糖。 - 功效 ：疏肝补脾肾，可常服以调理身体。
二、健脾粥品推荐
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玉米须大枣黑豆粥
- 材料 ：玉米须60克、大枣30克、黑豆30克、胡萝卜90克。 - 做法 ：玉米须煮半小时后，与豆类、胡萝卜同煮至软烂。 - 功效 ：健脾益肾利湿，适合湿气重、易疲劳者。
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山药内金鳝鱼汤
- 材料 ：黄鳝250克、鸡内金10克、淮山药10克、生姜4片、黄酒、盐。 - 做法 ：鳝鱼焯水后与鸡内金、淮山药同煮1小时，加盐调味。 - 功效 ：健脾消食，调和肝脾，改善消化不良。
三、祛湿菜肴推荐
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陈皮莲子薏米水鸭汤
- 材料 ：陈皮6克、莲子肉30克、炒薏米30克、淮山12克、生姜10克、水鸭肉250克。 - 做法 ：水鸭肉与薏米、莲子、淮山同煮2小时，加陈皮、生姜。 - 功效 ：补脾健胃，祛湿止泻，适合湿气重、大便稀溏者。
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蘑菇炒山药
- 材料 ：干蘑菇、山药、芹菜、淀粉、盐、酱油。 - 做法 ：蘑菇泡发后与山药、芹菜翻炒，勾芡收汁。 - 功效 ：健脾益气，增强免疫力，适合春季养肝。
四、茶饮搭配建议
- 清肝养脾茶 ：绿茶5g + 陈皮3g + 槐花蜜1勺，沸水冲泡。- 四神汤 ：茯苓、莲子、芡实、山药各10g，煮水代茶。- 祛湿王牌汤 ：茯苓25g + 白术15g + 猪骨500g，文火炖1小时。
饮食原则
- 避免生冷 ：减少寒凉食物（如冷饮、生鱼）摄入。2. 少食油腻 ：清淡饮食，避免油炸食品。3. 搭配原则 ：汤品与粥品可搭配食用，增强祛湿效果。通过以上食谱的调理，结合谷雨时节的湿气特点，可有效排出体内黏腻，达到养生目的。