春分时节补铁有助于缓解疲劳、增强免疫力，‌2025年春分补铁一周食谱需注重当季食材搭配、动物性与植物性铁结合、维生素C辅助吸收‌，通过科学配餐提升铁元素利用率。

‌周一‌
早餐：菠菜猪肝粥（猪肝50g+菠菜100g）+橙子1个；
午餐：番茄炖牛腩（牛腩100g+番茄200g）+荞麦饭；
加餐：草莓5颗+核桃仁15g；
晚餐：木耳炒鸡蛋（木耳30g+鸡蛋2个）+紫菜豆腐汤。

‌周二‌
早餐：红枣小米粥（红枣6颗+小米50g）+水煮蛋1个；
午餐：青椒炒鸭血（鸭血150g+青椒100g）+糙米饭；
加餐：猕猴桃1个+南瓜籽10g；
晚餐：蒜蓉苋菜（苋菜200g）+红豆炖排骨（排骨80g+红豆30g）。

‌周三‌
早餐：黑芝麻糊（黑芝麻20g+牛奶200ml）+全麦面包1片；
午餐：西兰花牛肉粒（牛肉100g+西兰花150g）+红薯饭；
加餐：桑葚50g+腰果10g；
晚餐：胡萝卜炒猪肝（猪肝60g+胡萝卜100g）+海带黄豆汤。

‌周四至周日‌
延续“高铁主菜+维生素C水果+粗粮主食”模式，灵活替换食材：

• ‌动物性铁‌：鸡血、蛏子、瘦肉；
• ‌植物性铁‌：鹰嘴豆、芥菜、莲子；
• ‌促吸收搭配‌：餐后柑橘类水果或彩椒等蔬菜。

春分补铁需长期坚持，建议结合血常规检测调整饮食。若出现头晕、乏力等贫血症状，需及时就医并遵医嘱补充铁剂。