以下是2025年惊蛰时节的补脑食谱推荐，结合春季养生原则和营养需求整理而成：

一、经典补脑食材推荐

1. 蚕豆

   富含B族维生素、蛋白质（是鸡蛋的2倍）、磷（3倍）和膳食纤维，是植物性补脑佳品，适合中老年人及担心核桃油脂过多的人群。

2. 五指毛桃陈皮煲猪脊骨

   • 材料 ：猪脊骨300克、五指毛桃100克、陈皮1瓣、生姜3片、食盐适量

   • 功效 ：补肝肾、益气血，适合肝肾不足引起的头晕目眩、腰膝酸软。

二、汤品推荐

1. 惊蛰梨汤

   • 材料 ：雪梨1个、黄冰糖适量、银耳10克、枸杞5克、梨1个

   • 功效 ：生津润肺、清热养阴，缓解燥热引起的咽喉不适。

2. 紫苏薄荷鱼头汤

   • 材料 ：大鱼头1个、鲜紫苏30克、薄荷10克、葱段适量、生姜30-50克、胡椒粉适量

   • 功效 ：疏肝解郁、清利头目，适合肝阳上亢引起的头晕目赤。

3. 银耳淮山排骨汤

   • 材料 ：排骨500克、银耳15克、淮山20克

   • 功效 ：健胃益气，适合脾胃虚弱、食欲不振者。

三、粥品与轻食推荐

1. 淡菜粳米粥

   • 材料 ：淡菜50克、粳米150克

   • 功效 ：补肝肾、益精血，适用于眩晕、腰痛等症。

2. 黄精露核桃燕麦粥

   • 材料 ：黄精30克、核桃20克、燕麦30克

   • 功效 ：补脑养心、润肠通便，适合春季养生。

3. 春笋荠菜豆腐汤

   • 材料 ：春笋100克、荠菜50克、豆腐150克

   • 功效 ：疏肝健脾、清热解毒，适合肝火旺盛者。

四、其他推荐

• 高蛋白零食 ：无糖酸奶搭配坚果（如杏仁、核桃）。

• 运动辅助 ：配合八段锦、太极拳等运动，提升补脑效果。

注意事项 ：

• 春季饮食宜清淡，避免过食辛辣、油腻食物；

• 湿热体质慎用五指毛桃等热性食材；

• 高血压、糖尿病患者需控制盐分和糖分摄入。