2025年惊蛰期间补维生素D的午餐食谱可以帮助你在春季补充维生素D，增强免疫力，促进骨骼健康。以下是一周七天的午餐食谱，每道菜都富含维生素D的食材，并结合惊蛰时节的饮食特点。

周一：香煎三文鱼配西兰花

• 亮点：三文鱼是维生素D的极佳来源，西兰花提供丰富的维生素C和膳食纤维。
• 做法：将三文鱼用少许橄榄油煎至两面金黄，撒上黑胡椒和盐调味。搭配清炒西兰花，加入蒜末提味。

周二：蘑菇奶油汤配全麦面包

• 亮点：蘑菇在阳光下晒过后含有较高的维生素D，全麦面包提供持久能量。
• 做法：将蘑菇切片，与洋葱一起炒香后加入鸡汤煮沸，再加入奶油搅拌均匀。用搅拌机打成浓汤，搭配全麦面包食用。

周三：鸡蛋牛油果沙拉

• 亮点：鸡蛋和牛油果都含有维生素D，搭配新鲜蔬菜，营养均衡。
• 做法：将煮熟的鸡蛋切片，牛油果切块，加入生菜、番茄、黄瓜等蔬菜，淋上橄榄油和柠檬汁调味。

周四：奶酪焗红薯

• 亮点：奶酪是维生素D的良好来源，红薯富含维生素A和膳食纤维。
• 做法：将红薯蒸熟后捣成泥，加入奶酪和少许牛奶搅拌均匀，放入烤箱焗至表面金黄。

周五：虾仁豆腐煲

• 亮点：虾仁含有维生素D，豆腐提供优质植物蛋白。
• 做法：将虾仁炒至变色，加入豆腐块和蔬菜翻炒，倒入少许鸡汤煮沸，最后用淀粉水勾芡。

周六：香菇鸡肉炒饭

• 亮点：香菇经过阳光照射后含有维生素D，鸡肉提供优质蛋白质。
• 做法：将鸡肉切丁炒熟，加入泡发好的香菇和米饭翻炒，调入酱油和盐，最后撒上葱花。

周日：奶酪番茄意面

• 亮点：奶酪和番茄都含有维生素D，意面提供碳水化合物。
• 做法：将意面煮熟后与番茄酱、奶酪一起翻炒，加入蒜末和黑胡椒调味，最后撒上帕尔马干酪。

总结：在惊蛰时节，通过合理的饮食搭配，可以有效补充维生素D，增强身体的抵抗力。以上一周七天的午餐食谱不仅富含维生素D，还兼顾了营养均衡和美味可口。根据个人口味和需求，可以适当调整食材和调味品，保持饮食的多样性和趣味性。