以下是2025年雨水节气低盐补血食谱推荐，结合节气特点和营养需求整理而成：

一、主食类

1. 薏仁山药粥

   • 薏仁、山药、红枣搭配，增强脾胃功能，促进消化。

   • 做法：薏仁与山药同煮，加入红枣增加补血效果。

2. 紫米饭南瓜粥

   • 紫米富含铁元素，南瓜补气养血，两者搭配营养均衡。

   • 做法：紫米与南瓜同煮至软烂，可加入枸杞提鲜。

3. 黑糯米芸豆红枣粥

   • 黑糯米补虚损，芸豆健脾利湿，红枣补血养颜。

   • 做法：浸泡后同煮，粥稠时加冰糖调味。

二、汤品类

1. 香菇豆腐汤

   • 干香菇提鲜，豆腐补钙，搭配竹笋增加膳食纤维。

   • 做法：香菇浸发后与豆腐同煮，勾芡后淋香油。

2. 猪肝枸杞鸡蛋汤

   • 猪肝补血，枸杞明目，鸡蛋增强营养。

   • 做法：猪肝焯水后与枸杞、鸡蛋同煮，清淡不油腻。

3. 当归红枣排骨汤

   • 当归活血，黄芪补气，红枣补血，适合女性调养。

   • 做法：排骨焯水后与当归、红枣、黄芪炖煮1.5小时。

三、蔬菜类

1. 清炒时蔬

   • 选择菠菜、西兰花、芦笋等富含铁和维生素的蔬菜，搭配蒜末提香。

   • 做法：蒜末爆香后快炒，保留蔬菜脆嫩口感。

2. 春笋炒菌菇

   • 春笋清甜，香菇、木耳等菌菇增加鲜味，搭配蚝油提鲜。

   • 做法：春笋焯水后与菌菇同炒，最后加入高汤收汁。

四、汤羹类

1. 砂仁鲫鱼汤

   • 鲫鱼补肝肾，砂仁醒脾开胃，适合雨水节气养脾胃。

   • 做法：鲫鱼肚中塞入砂仁、陈皮，与姜葱同煮至汤浓。

2. 玫瑰花糕

   • 糯米粉与玫瑰花搭配，疏肝理气，可搭配红枣增加甜味。

   • 做法：揉面后蒸制，表面撒上玫瑰花瓣装饰。

五、注意事项

1. 食材选择

   • 优先选新鲜食材，避免加工食品。例如，木耳需泡发后充分煮熟。

   • 红糖、红枣虽为补血食材，但需控制用量，避免助湿生热。

2. 烹饪方式

   • 采用蒸、煮、炖等低脂方式，减少油炸和调味料的使用。

   • 每餐搭配蛋白质（如鸡蛋、豆腐）、碳水（如粥、饭）和蔬菜，营养均衡。

3. 饮食原则

   • 雨水节气需防寒保暖，饮食以健脾养胃为主，可适当增加韭菜、春笋等时令食材。

   • 若有贫血症状，建议间隔1-2天食用红糖红枣汤或莲子红豆粥，避免过量。

通过以上食谱搭配，既能满足补血需求，又能适应雨水节气的饮食特点。建议根据个人体质调整食材比例，长期坚持可改善贫血气色。