以下是2025年立春后一周高钾晚餐食谱推荐，结合了时令食材与营养均衡原则，分日提供不同菜品搭配：

周一：香菇菠菜鸡蛋汤 + 清蒸鲈鱼配红薯泥

• 香菇菠菜鸡蛋汤

  菠菜焯水后与香菇、鸡蛋同煮，富含膳食纤维和蛋白质，可提升饱腹感。- 清蒸鲈鱼配红薯泥

  鲈鱼富含优质蛋白，红薯泥提供复合碳水化合物，搭配香蕉增加钾元素。

周二：莴笋叶炒虾仁 + 海带排骨汤

• 莴笋叶炒虾仁

  莴笋叶清脆，虾仁高蛋白，搭配蒜末提香，兼具补钾与低脂特点。

• 海带排骨汤

  海带浸泡后与焯水排骨炖煮1小时，可补充春季所需矿物质。

周三：蒜蓉西兰花 + 香煎土豆块

• 蒜蓉西兰花

  西兰花焯水后与蒜末快炒，保留脆嫩口感。

• 香煎土豆块

  土豆去皮切块，浸泡去淀粉后煎至金黄酥脆，搭配黑胡椒粉提味。

周四：香菇炖鸡 + 凉拌海带丝

• 香菇炖鸡

  鸡肉与香菇慢炖40分钟，加入姜片、葱段，滋补身体。

• 凉拌海带丝

  海带煮软后与黄瓜、香菜凉拌，清爽开胃。

周五：菠菜鸡蛋面 + 蒜蓉西兰花

• 菠菜鸡蛋面

  煮面时加入菠菜和鸡蛋，简单快捷且营养丰富。- 蒜蓉西兰花

  同周二的做法，保持清脆口感。

周六：清蒸鱼配南瓜泥 + 炒时蔬

• 清蒸鱼配南瓜泥

  鱼类富含优质蛋白，南瓜泥提供维生素A，搭配香蕉补充钾元素。- 炒时蔬

  选择芦笋、豆角等高钾蔬菜，快炒后加蒜末提香。

周日：海带瘦肉汤 + 胡萝卜紫菜丸子

• 海带瘦肉汤

  瘦肉腌制后与海带、姜片炖煮1小时，滋补且易消化。

• 胡萝卜紫菜丸子

  胡萝卜与紫菜混合制成丸子，油炸至酥脆，搭配黄豆酱食用。

营养补充建议

1. 晚餐时间 ：晚餐后1小时补充钾元素效果更佳，可搭配香蕉或酸奶。

2. 注意事项 ：肾功能不全者需控制钾摄入量，建议每日不超过4000mg。

3. 食材选择 ：优先选择深绿色蔬菜（如菠菜、芹菜）和豆类（如海带、黄豆）。

通过以上搭配，既能满足春季补钾需求，又能保证营养均衡，帮助提升活力与免疫力。