立春是二十四节气之首，标志着万物复苏、阳气升发。在立春时节，饮食应顺应季节变化，选择一些新鲜、营养丰富的食材，既能满足味蕾的需求，又能为身体提供所需的能量。以下是一份立春变美一周七天三餐食谱推荐：

星期一

早餐：燕麦粥（50克燕麦煮成的燕麦粥），搭配坚果10克，无糖酸奶100毫升。 午餐：糙米饭130克，香煎豆腐120克，清炒豆角250克。 晚餐：紫薯120克，虾仁120克，菠菜蛋汤（菠菜200克、鸡蛋半个）。

星期二

早餐：全麦面包100克，低脂牛奶250毫升，水煮蛋1个（约60克），苹果1个（约150克）。 午餐：藜麦饭130克，海带豆腐煲（豆腐120克、海带100克），清炒油麦菜250克。 晚餐：玉米半根（约100克），扇贝120克，凉拌黄瓜200克。

星期三

早餐：黑米粥150克，水煮蛋1个（约60克），豆干50克，胡萝卜汁1杯（约200毫升）。 午餐：燕麦饭130克，西兰花炒虾仁（西兰花200克、虾仁120克），清炒白菜250克。 晚餐：山药120克，凉拌豆皮120克，番茄冬瓜汤（番茄100克、冬瓜200克）。

星期四

早餐：蒸红薯120克，无糖酸奶100克，奇亚籽10克，橙子1个（约150克）。 午餐：荞麦面130克，海带丝拌海蜇（海带100克、海蜇120克），清炒空心菜250克。 晚餐：土豆120克（蒸制），炒鸡蛋120克（约2个鸡蛋），菠菜粉丝汤（菠菜200克、粉丝20克，选绿豆粉丝）。

星期五

早餐：玉米半根（约100克），低脂牛奶250毫升，水煮蛋1个（约60克），凉拌黄瓜100克。 午餐：紫米饭130克，豆腐煲（豆腐120克、香菇100克、木耳50克），清炒西兰花250克。 晚餐：南瓜120克，蛏子120克，白菜豆腐汤（白菜200克、豆腐100克）。

星期六

早餐：全麦煎饼100克（自制少放油），豆浆250毫升，水煮蛋1个（约60克），凉拌豆芽100克。 午餐：糙米饭130克，海鲜豆腐煲（豆腐120克、虾100克、蛤蜊100克），清炒油麦菜250克。 晚餐：紫薯120克，凉拌鸡蛋白120克（约3个鸡蛋白），冬瓜海带汤（冬瓜200克、海带100克）。

星期日

早餐：燕麦片50克煮成的燕麦粥，搭配坚果10克，无糖酸奶100毫升，香蕉1根（约100克）。 午餐：藜麦饭130克，虾仁滑蛋（虾仁120克、鸡蛋1个），清炒芦笋250克。 晚餐：玉米半根（约100克），扇贝120克，凉拌生菜200克。

这份食谱不仅注重营养均衡，还顺应了立春时节的饮食特点，帮助您在这个时节保持健康和美丽。