​​雅安最负盛名的茶叶当属蒙顶山茶和雅安藏茶，这两类茶不仅历史底蕴深厚，且品质独特，分别以“非遗工艺”和“边销茶之王”著称​​。蒙顶山茶中的​​甘露​​被誉为“中国顶级名优绿茶”，形美香浓；藏茶则因​​耐存放、适合调饮酥油茶​​而深受高原地区喜爱。云台碧绿手工茶、雅安毛尖等也以鲜爽回甘的特色占据一席之地。

• ​​蒙顶山茶​​：核心代表为蒙顶甘露和蒙顶黄芽。甘露卷曲多毫，汤色黄绿透亮，带有嫩香与花果香，制作技艺被列入国家级非遗；黄芽则属黄茶珍品，蜜香明显，滋味甘醇。两者均产自北纬30°的蒙顶山，得益于多雨云雾的生态环境。

• ​​雅安藏茶​​（南路边茶）：黑茶类，经30多道工序深度发酵，成品有康砖、金尖等。茶汤红亮醇厚，陈香显著，且耐煮耐泡，适合搭配酥油或牛奶饮用。其制作技艺同样为国家级非遗，历史上是藏族同胞的“生命之茶”。

• ​​特色小众茶​​：云台碧绿手工茶外形紧卷成螺，清香持久；雅安毛尖则以芽叶肥嫩、鲜爽度高见长。这些茶依托雅安湿润气候与肥沃土壤，兼具品饮价值和文化内涵。

若想体验雅安茶文化，不妨从蒙顶山茶或藏茶入手，前者感受千年贡茶的清雅，后者体会高原茶饮的浑厚。春季新茶上市时，风味尤佳。